Tražite desert koji je jednostavan za pripremu, a izgleda i ima okus kao da ste u njega uložili sate truda? Ne tražite dalje! Čarobni kolač, poznat i kao magični kolač, pravo je malo čudo iz pećnice. Od jedne jednostavne smjese, tijekom pečenja stvara tri različita sloja - gustu, kremastu podlogu, srednji sloj nalik kremi i lagani biskvit na vrhu. Potrebno vam je samo šest osnovnih sastojaka za ovaj desert koji će oduševiti sve generacije.
Sastojci
- jaja
- šećer u prahu
- ekstrakt vanilije
- maslac, sobne temperature
- glatko brašno
- mlijeko
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva. Lagano nauljite kalup za tortu ili lim za pečenje po želji.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu. Dodajte maslac sobne temperature i ekstrakt vanilije pa miksajte još otprilike dvije minute. Zatim dodajte brašno i sve sjedinite u kompaktnu smjesu.
U smjesu sa žumanjcima polako počnite ulijevati mlijeko, neprestano miješajući dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete glatku, prilično tekuću smjesu.
U zasebnoj posudi, bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Pažljivo, špatulom, umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu sa žumanjcima. Miješajte laganim pokretima odozdo prema gore kako bi smjesa ostala prozračna. Normalno je da snijeg ostane plutati na vrhu.
Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 60 minuta, odnosno dok gornji sloj ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju.
Pečeni kolač u potpunosti ohladite, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku barem sat vremena kako bi se slojevi stisnuli. Prije posluživanja posipajte ga šećerom u prahu.