"Chicken z mlincima": Detalj iz ponude zagrebačkog restorana privukao pažnju

Engleski jezik odavno je ušao u široku upotrebu i donio mnoge izraze za koje više ni ne pokušavamo tražiti hrvatske istoznačnice, no problemi nastaju kada se za neku riječ teško može pronaći odgovarajući engleski izraz. Tako se na reklami restorana Chicken House u Draškovićevoj našla i simpatična kombinacija Chicken "z mlincima", jer su mlinci očito bili prevelik izazov za prijevod na engleski jezik.

No čini se da zaista jest izazov.

Postoji li na engleskom jeziku riječ za mlince?

Na engleskom ne postoji jedna riječ koja znači "mlinci". Riječ je o specifičnom tradicionalnom hrvatskom prilogu: tankom tijestu koje se najprije ispeče (osuši), zatim lomi na komade i omekšava vrućom vodom ili juhom.

Iako na prvi pogled podsjećaju na tjesteninu, mlinci to nisu - ne kuhaju se u vodi, već se nakon pečenja samo kratko omekšavaju, nakon čega se obično pomiješaju s masnoćom od pečenja i poslužuju uz meso.

Najbolje je ostaviti naziv nepreveden i dodati kratko objašnjenje:

• mlinci (traditional Croatian baked dough sheets)
• mlinci (traditional Croatian baked flatbread, broken and softened before serving)

Ako format ne dopušta riječ "mlinci", najbolje je koristiti opis:

• thin baked dough sheets, broken into pieces and softened with hot liquid
• traditional Croatian baked dough, later softened before serving

Što izbjegavati (netočno)

• pasta, noodles, pasta sheets (mlinci se ne kuhaju kao tjestenina i nisu tjestenina)
• lepinja, pita bread, samo flatbread kao zamjena (to su kruhovi, a mlinci su poseban prilog koji se najprije suši pa omekšava)