Danska, koja nastupa pod rednim brojem 10, favorit je druge polufinalne večeri Eurosonga. No, što se sve jede u njihovoj zemlji? Danska se kuhinja temelji na jednostavnosti, kvalitetnim lokalnim namirnicama i dugoj tradiciji prehrane prilagođene hladnijoj klimi i životu uz more.
Iako na prvi pogled djeluje skromno, danska hrana obuhvaća širok raspon jela - od tradicionalnih ribljih i mesnih specijaliteta do svjetski poznatih peciva i moderne gastronomije. U njoj se posebno ističe ravnoteža između starinskih recepata koji se prenose generacijama i suvremenog pristupa kuhanju koji Dansku danas svrstava među najzanimljivije kulinarske destinacije u Europi.
Smørrebrød - nacionalni simbol
Najpoznatije dansko jelo je smørrebrød, otvoreni sendviči na tamnom raženom kruhu. Na njih se stavlja sve, od haringe i lososa, jaja i majoneze, škampa, jetrene paštete pa sve do luka i raznih umaka. Ovo nije "brza hrana", nego tradicionalno jelo koje se jede pažljivo i često kao ručak.
Frikadeller - danske mesne okruglice
Frikadeller su mekane mesne okruglice, najčešće od svinjetine ili miješanog mesa. Poslužuju se uz kuhani krumpir, smeđi umak te kiselo povrće ili salatu i tipično su "kućno" jelo u Danskoj.
Riba i morski plodovi
Zbog položaja uz more, riba je u prehrani Danaca jako važna, a najviše jedu haringu (često ukiseljenu), losos, bakalar, škampe i školjke. U prošlosti je ukiseljena riba bila ključna za preživljavanje zime, a danas je i dalje dio tradicije.
Slastice i peciva
Danska pekarska kultura jedna je od najpoznatijih u Europi i veliki dio svakodnevice. Pekarnice su gotovo na svakom uglu, a odlazak po svježe pecivo ujutro ili uz kavu dio je rutine, ne luksuz. Najpoznatija danska peciva uključuju wienerbrød (maslena, slojevita peciva), kanelsnegl (cimetne rolice) te spandauer i druga punjena peciva, najčešće s kremom od vanilije.
Moderna danska kuhinja (New Nordic Cuisine)
Danska nije poznata samo po tradicionalnoj hrani. U zadnjih dvadesetak godina razvila se nova nordijska kuhinja, koja naglasak stavlja na lokalne i sezonske sastojke, jednostavnost i prirodne okuse te visoku estetiku jela. U Kopenhagenu su neki od najboljih restorana na svijetu, a grad je postao nezaobilazna gastronomska destinacija.