Kako od kupovnih cimet-rolica napraviti vrhunsku slasticu?

Domaće rolice s cimetom su, naravno, posebna priča, no zbog dugotrajne pripreme s dizanim tijestom rijetko se nađu na jelovniku (budimo iskreni). Tu na scenu stupaju kupovne cimet-rolice koje nude sličan užitak u puno kraćem vremenu. S obzirom na brojne viralne trikove koji obećavaju spektakularne rezultate, The Kitchn je odlučio istražiti na koji način je najbolje ispeći kupovne cimet rolice.

Metodologija testiranja

Testirali su šest različitih pristupa. Za testiranje su koristili cimet-rolice britanske marke Pillsbury u standardnom pakiranju od osam komada. Sve rolice ispečene su istog jutra kako bi se mogle usporediti dok su još tople. Svaka metoda ocijenjena je na ljestvici od 1 do 10, uzimajući u obzir okus, teksturu, ali i jednostavnost te vrijeme pripreme.

Metoda 1: Prema uputama s pakiranja

Ocjena: 5/10

"Pećnicu sam zagrijala na 200 °C, posložila rolice u okrugli kalup za torte i pekla ih oko 12 minuta. Nakon kratkog hlađenja, prelila sam ih glazurom iz pakiranja.

Ironično, metoda koja mi se najmanje svidjela bila je upravo ona osnovna. Očekivala sam da će me osvojiti zbog nostalgije, jer sam ih tako jela cijelo djetinjstvo, no u usporedbi s ostalim metodama, ove su rolice bile razočaravajuće suhe i pomalo žilave."

Metoda 2: U fritezi na vrući zrak

Ocjena: 6/10

"Slijedeći upute s portala Air Fryer Fanatics, posložila sam osam rolica u košaru friteze. Budući da moja friteza nema opciju od 180 °C, pekla sam ih na 175 °C otprilike 9 minuta. Nakon hlađenja, dodala sam glazuru.

Budući da u košari nije bilo puno prostora, rolice su rasle u visinu, a ne u širinu. Dobila sam ugodno hrskavu koricu, ali unutrašnjost je ostala prilično suha. Čak ni sredina, koja je obično najmekša, nije imala onu sočnu teksturu kojoj sam se nadala."

Metoda 3: S maslacem i smeđim šećerom

Ocjena: 7/10

"Na dno kalupa za torte izlila sam otopljeni maslac i posula ga smeđim šećerom. Na to sam posložila rolice i pekla ih 10 minuta. Vruće rolice sam odmah preokrenula na tanjur i prelila glazurom.

Ove rolice bile su osjetno mekše od onih pripremljenih na prethodna dva načina, a i okus je bio bogatiji. Međutim, smeđi šećer se nije u potpunosti otopio, već se djelomično kristalizirao i ostao hrskav. Očekivala sam ukusni karamel umak, što se nažalost nije dogodilo."

Metoda 4: U sporom kuhalu (slow cooker)

Ocjena: 8/10

"Obložila sam sporo kuhalo papirom za pečenje, posložila rolice, prekrila posudu čistom kuhinjskom krpom i poklopila. Kuhala sam na najjačoj postavci sat i pol, a zatim ih prelila glazurom.

Bila sam iznenađena koliko je ova metoda dobro funkcionirala! Dno rolica postalo je lagano hrskavo, dok je ostatak bio mekan i nježan poput jastuka - idealna kombinacija za ljubitelje različitih tekstura. Iako ova metoda zahtijeva najviše vremena, potpuno je nezahtjevna i oslobađa pećnicu za druga jela."

Metoda 5: S vrhnjem, maslacem i smeđim šećerom

Ocjena: 9/10

"U posudu za pečenje ulila sam slatko vrhnje i na njega posložila rolice. Zatim sam u tavi otopila maslac sa smeđim šećerom i malo vrhnja te tim umakom prelila rolice. Pekla sam ih 18 minuta na 175 °C.

Rezultat su bile iznimno mekane i ljepljive rolice koje su narasle više nego što sam očekivala. Okus maslaca i karamele bio je izražen, za moj ukus čak i malo presladak, no moji mlađi kušači bili su oduševljeni. Jedina zamjerka je što se tekućina nije u potpunosti upila, pa bih sljedeći put smanjila količinu dodataka."

Metoda 6: Samo sa slatkim vrhnjem - pobjednik!

Ocjena: 10/10

"Ova metoda je nevjerojatno jednostavna. Rolice sam posložila u posudu za pečenje i prelila ih sa 120 ml slatkog vrhnja, puštajući da se skupi u prazninama. Pekla sam ih 15 minuta na 175 °C i nakon kratkog hlađenja prelila glazurom.

Rezultati su bili spektakularni. Rolice su narasle više nego kod bilo koje druge metode, upivši gotovo svo vrhnje. Tekstura je bila nevjerojatno mekana i sočna, podsjećajući na rolice iz vrhunske pekare, a slatkoća je bila savršeno uravnotežena. S obzirom na minimalan dodatni trud, a maksimalan rezultat, ovo je jedini način na koji ću ih ikada više pripremati. Apsolutno savršenstvo!"