Ako vam se jede domaća pizza, ali nemate vremena čekati da se tijesto digne, ovaj recept mogao bi vas oduševiti. Viralno tijesto koje je posljednjih mjeseci osvojilo društvene mreže priprema se od samo dva glavna sastojka - brašna i grčkog jogurta. Bez kvasca, bez dugotrajnog oblikovanja tijesta i bez čekanja, a rezultat je mekana unutrašnjost i hrskavi rubovi koji će zadovoljiti i najveće ljubitelje pizze.
Kako bi tijesto bilo još prozračnije i lakše, u recept se dodaju i prašak za pecivo te malo soli. Upravo ta kombinacija čini ga savršenim izborom za brzi ručak, večeru ili iznenadne goste.
Sastojci
Za tijesto
- 250 g glatkog brašna
- 250 g grčkog jogurta
- 1 vrećica praška za pecivo (12 g)
- 1⁄2 čajne žličice soli
Za nadjev
- 2 do 3 žlice umaka od rajčice
- 150 do 200 g mozzarelle
- origano po želji
Po želji možete dodati šunku, gljive, masline, papriku, kulen, kukuruz, svježi bosiljak ili bilo koji drugi omiljeni nadjev.
Kako se priprema?
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte grčki jogurt pa kuhačom ili lopaticom miješajte dok se sastojci ne povežu u mekano tijesto. Zatim ga kratko premijesite na lagano pobrašnjenoj radnoj površini - dovoljno je minuta ili dvije.
Tijesto razvaljajte valjkom ili ga rukama oblikujte u željeni oblik, a zatim ga prebacite na lim obložen papirom za pečenje.
Premažite ga umakom od rajčice, dodajte mozzarellu i ostale sastojke po želji.
@anythingbutramen You have to make this easy GREEK YOGURT PIZZA 🍕 If you’ve been here a while you know Pizza Friday has been a thing I love to celebrate. But sometimes you don’t have enough time to run out and grab fresh pizza dough. So that’s where this greek yogurt pizza dough comes in! You combine it with some flour and baking powder to create pizza dough in a pinch 🙌 Top with your favorite toppings and enjoy! Ingredients: - 1 cup all purpose flour plus more for rolling - 1.5 tsp baking powder - 1/4 tsp salt - 1 cup thick greek yogurt—I like 5% fage - pizza sauce - shredded mozzarella - optional: pepperoni Directions: - preheat oven to 425°F - in a large bowl, whisk the flour, baking powder and salt to create a self-rising flour - then add in the greek yogurt and stir with a spatula and eventually combine with your hands - add flour to a surface and your dough, knead until no longer super sticky - place a baking sheet in the oven to preheat, this helps create a crispy pizza - roll out the dough thin but not too thin, about 1/4 inch thick and optional roll up the sides to create a crust - transfer to a parchment paper then on top of the baking sheet and pre-bake the crust for about 8 minutes - take the crust out, top with light sauce, cheese and your favorite toppings then back in the oven for about 10-15 minutes or until the toppings have melted and the pizza is cooked - cut into slices and enjoy! . . . #pizza #homemadepizza #pizzafriday #easypizza #greekyogurtpizza #highprotein ♬ Sogni ancora - Piero Piccioni
Koliko se peče?
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 °C oko 15 do 20 minuta, odnosno dok rubovi ne poprime zlatnosmeđu boju, a sir se potpuno ne otopi.
Po želji, nakon pečenja dodajte nekoliko listića svježeg bosiljka, malo maslinova ulja ili naribani parmezan.