IZAŠAO je novi Michelinov vodič za Hrvatsku i samo je jedan restoran uspio dobiti novu zvjezdicu.
Riječ je o restoranu Korak na Plešivici. Korak je uz to dobio i zelenu zvjezdicu za održivost. Hrvatska sad ima 11 restorana s jednom zvjezdicom (jedna novododijeljena), 14 Bib Gourmanda (tri nova) i 64 preporuke (9 novih).
"Posebno značajno gurmansko otkriće je restoran Korak koji se nalazi na istoimenom vinogradarskom imanju. Taj je objekt nagrađen Michelinovom zvjezdicom za izvrsnu kvalitetu svoje kuhinje, a također dobiva zelenu zvjezdicu kao potvrdu svoje inspirativne predanosti ekološki prihvatljivijoj gastronomiji", javljaju iz Michelina.
"Ovaj restoran nudi posebno ukusna jela s naglaskom na namirnice iz vlastitog vrta i pažljivo odabrane namirnice lokalnih poljoprivrednika kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta. Ovi profesionalci, željni dijeljenja životnih priča i ljubavi prema svojoj zemlji, nastoje ilustrirati promjenu godišnjih doba kroz svoje kulinarske kreacije", nahvalili su Korak. Iza jela stoji chef Bernard Korak.
Ovo su hrvatski restorani u ostalim kategorijama koji su ove godine ušli u Michelinov vodič:
Bib Gourmand
Beštija - Zagreb
Bugenvila - Cavtat
Taj Mahal - Dubrovnik
Preporuke
Marco Polo - Dubrovnik
Nicolo Polo - Gradac
Mediterraneo - Hvar
BÒME - Split
PiNKU fish and wine - Split
Konoba Kala - Supetar
Otok - Supetar
Balon - Zagreb
El Toro - Zagreb
Ovdje možete vidjeti prošlogodišnji vodič za Hrvatsku.