Ako tražite desert koji izgleda elegantno, a priprema se vrlo jednostavno, ova čokoladna pita s malinama pravi je izbor. Hrskava čokoladna podloga, bogata i svilenkasta čokoladna krema te svježe maline stvaraju savršenu ravnotežu okusa. Budući da se ne peče, idealna je za toplije dane, ali i za sve prilike kada želite impresionirati goste bez puno vremena provedenog u kuhinji.
Sastojci
Priprema je brza i traje oko 30 minuta, ne računajući vrijeme potrebno za hlađenje. Recept je jednostavan, a od sastojaka će vam trebati:
- čokoladni keksi
- maslac
- kakao
- sol
- tamna čokolada
- vrhnje za šlag
- ekstrakt vanilije
- maline.
Priprema
Čokoladne kekse sameljite u sitne mrvice. Dodajte kakao, prstohvat soli i otopljeni maslac pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete smjesu nalik na mokri pijesak. Smjesu utisnite na dno i uz rubove kalupa za pitu s odvojivim dnom. Dobro pritisnite žlicom ili dnom čaše kako biste dobili čvrstu i kompaktnu podlogu. Stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta da se stisne.
Slatko vrhnje zagrijte u loncu na srednje jakoj vatri do točke vrenja, ali pazite da ne proključa. Tamnu čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće i stavite u zdjelu. Prelijte vrućim vrhnjem i ostavite da stoji jednu do dvije minute bez miješanja. Zatim dodajte maslac narezan na kockice, ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Lagano miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu kremu (ganache).
Pripremljeni čokoladni ganache prelijte preko ohlađene podloge od keksa i ravnomjerno rasporedite. Vratite pitu u hladnjak na najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se nadjev u potpunosti stisnuo i ohladio. Netom prije posluživanja, ohlađenu pitu izvadite iz kalupa. Po cijeloj površini bogato rasporedite svježe maline, a cijeli recept pronađite ovdje.