Gotovo svima se dogodilo: osjetite miris i shvatite da ste zaboravili na tavu na štednjaku. U panici mičete zadimljenu posudu i nailazite na crni, zagorjeli nered. Znači li to da je tavi došao kraj? Vjerojatno ne. Većina zagorjelih tava može se spasiti. Ponekad je lako, ponekad zahtijeva više truda, no redoslijed koraka uvijek je isti: prokuhavanje, namakanje i ribanje. Ipak, jedan pametan trik obavlja najteži dio posla bez agresivnih kemikalija, piše Simply Recipes.
Kada se suočite sa zagorjelim ostacima u loncima i tavama, prva linija obrane uvijek bi trebalo biti dobro namakanje - što dulje, to bolje. Najbolji način za to jest prokuhati vodu s deterdžentom za suđe u samoj posudi, čime zapravo stvarate mini-perilicu posuđa unutar same tave.
Prvo maknite tavu s vatre. Ponekad, ako zagorjeli sloj nije probio do dna, ostatak hrane možete prebaciti u čistu posudu i ona će i dalje biti jestiva. Zatim žlicom ostružite što više ostataka iz prazne tave. Za to će vam trebati tridesetak sekundi. Kod neprijanjajućih ili keramičkih tava izbjegavajte metalni pribor.
Napunite tavu otprilike do pola vodom i dodajte obilnu količinu deterdženta za pranje posuđa. Stavite je na vatru i pustite da tekućina prokuha bez poklopca. Pažljivo nadzirite tavu kako se pjena ne bi prelila preko ruba. Ostavite da ključa desetak minuta, a zatim maknite tavu s vatre i pustite da se namače najmanje 30 minuta, a po potrebi i preko noći. Što se dulje namače, to ćete manje morati ribati.
Izlijte vodu s deterdžentom. Istrljajte tavu spužvicom koja ne grebe. Ako je potrebno, dodajte prašak za ribanje, a za keramičke ili neprijanjajuće tave poslužit će soda bikarbona. U iznimno teškim slučajevima možda ćete morati ponoviti cijeli postupak još jednom ili dvaput.