Mekike, jelo od prženog tijesta koje mnogi smatraju pravim simbolom domaće kuhinje, nezaobilazno su iskustvo za svakoga tko posjeti Srbiju. U to se uvjerio i 61-godišnji Amerikanac Brett, koji putuje Balkanom i svoje dojmove dijeli na TikToku. Tijekom boravka u Nišu odlučio je kušati upravo taj poznati specijalitet.
"Ja sam prvi i jedini Amerikanac koji je ovo doživio u Nišu", poručio je pratiteljima prije nego što je krenuo isprobavati različite vrste mekika.
Mekike najviše podsjećaju na uštipke ili priganice kakve poznajemo i kod nas, no obično su veće, tanje i poslužuju se uz razne slane ili slatke dodatke.
Oduševila ga već prva
Degustaciju je započeo običnom, praznom mekikom i odmah se iznenadio koliko mu se svidjela i bez ikakvih dodataka.
Potom je probao mekiku s kiselim vrhnjem, a oduševljenje nije skrivao.
"Izvrsna je", rekao je kroz smijeh.
@brettandbear Had a mekike experience in Serbia! Was really good. From plain to any variety of toppings it is wonderful. If you take a tour of Serbia you have to try it out! #travel #balkan #Serbia #food ♬ original sound - Brett
Isprobavao i ljute kombinacije
Sljedeća na redu bila je mekika s mljevenom paprikom. Iako je u početku mislio da će mu biti previše ljuta, okus mu je, čini se, potpuno odgovarao.
Na kraju ju je umočio i u kiselo mlijeko, za koje kaže da je dodatno obogatilo cijeli doživljaj. Posebno ga je iznenadila i slatka verzija, mekika s eurokremom, koju je pojeo gotovo bez riječi.
Brett je primijetio da isto tijesto, ovisno o dodacima, svaki put ima potpuno drukčiji okus.
Što su zapravo mekike?
Mekike su jednostavno jelo od dizanog tijesta koje se prži u dubokom ulju dok ne postane zlatno i hrskavo izvana, a mekano iznutra. Najčešće se jedu za doručak ili kao brzi obrok, a mogu biti slane ili slatke.
Poslužuju se uz kiselo vrhnje, sir, kajmak, papriku ili suhomesnate proizvode, ali i uz eurokrem, džem ili šećer. Slične verzije ovog jela postoje diljem Balkana, no upravo su mekike posebno popularne u južnoj Srbiji. Jednu varijantu recepta objavili smo ovdje.