Čini se da najpopularnije jelo za nadolazeće ljetne roštilje i druženja ponovno stiže s društvenih mreža. Uoči sezone ljetnih zabava, internetom se proširio jednostavan način za dodavanje hrskavosti klasičnom jelu za toplo vrijeme: hrskava salata od tjestenine.
Slično viralnom trendu čipsa od tjestenine iz 2021., koji je tjesteninu pretvarao u hrskave grickalice idealne za umakanje, i ovaj put nisu potrebni nikakvi posebni sastojci - poslužit će i ona polovica kutije tjestenine koju čuvate u smočnici, piše Food & Wine.
Velika prednost ovog TikTok trenda je njegova svestranost. Jelo se može prilagoditi svim omiljenim dodacima za salatu od tjestenine jer se oslanja na jednostavnu tehniku, a ne na strogo određen recept. To znači da i dalje možete pripremiti svoju provjerenu obiteljsku salatu, ali s novom, hrskavom teksturom.
Kako napraviti hrskavu salatu od tjestenine
Zvijezda ovog jela je hrskava tjestenina, zlatnosmeđi i hrskavi komadići koji svakom zalogaju daju novu teksturu. Za pripremu, najprije skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Odaberite kratku tjesteninu kakvu biste inače koristili za salatu, poput farfalla, orecchiettea, penna ili školjkica. Duge vrste tjestenine poput špageta nisu prikladne.
@essen_paradies Crispy Pasta Salad INGREDIENTS 🛒 ➡️ For the Crispy Pasta 🍝 200 g (about 2 cups) pasta of choice – I used farfalle 🫒 2 tbsp olive oil 🌶️ 1 tsp paprika powder 🌿 1 tsp Italian seasoning 🧄 1 tsp garlic powder 🧅 1 tsp onion powder 🧂 Salt and black pepper to taste 🧀 3 tbsp Parmesan cheese, grated ➡️ For the Salad 🥒 3 Persian cucumbers, diced 🧅 1 red onion, finely diced 🥒 4 pickles, diced 🌿 3 tbsp fresh dill, finely chopped ➡️ For the Dressing 🥛 4 tbsp Greek yogurt 🥄 2 tbsp mayonnaise 🫒 1 tbsp olive oil 🌭 1 tsp mustard 🍯 1 tsp honey 🧄 2 garlic cloves, pressed 🍋 3 tbsp fresh lemon juice (about 1 lemon) 🧂 Salt and black pepper to taste 🌶️ Chili flakes to taste Full Recipe via 𝐋𝐢𝐧𝐤 𝐢𝐧 𝐦𝐲 𝐁𝐢𝐨 or 𝐄𝐒𝐒𝐄𝐍𝐏𝐀𝐑𝐀𝐃𝐈𝐄𝐒.𝐂𝐎𝐌 #pastasalad #crispypastasalad #pastarecipe ♬ original sound - Ana N.
Skuhanu tjesteninu ocijedite, pustite da se malo ohladi i zatim je dobro osušite papirnatim ručnikom. Prebacite je u košaru friteze na vrući zrak ili na lim za pečenje obložen papirom. Tjesteninu lagano pomiješajte s maslinovim uljem. Sada je vrijeme da je i začinite, što rade i mnogi kreatori sadržaja na TikToku.
Možete dodati začine po želji, poput soli, papra, mljevene paprike, češnjaka u prahu, kajenskog papra ili sušenog začinskog bilja, a odličan dodatak je i naribani parmezan ili pecorino. Sve dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po tjestenini.
Pecite tjesteninu u pećnici ili fritezi na vrući zrak otprilike 10 do 15 minuta. Tijekom pečenja nekoliko puta protresite lim ili košaru kako bi se tjestenina ravnomjerno ispekla. Kada postane zlatnosmeđa i hrskava, gotova je i možete je izvaditi.
@feelgoodfoodie Pasta chips made a come back – in salad form and I’m here for it! INGREDIENTS 8 ounces orecchiette pasta or other short cut 3 tablespoons freshly grated Parmesan cheese 1 tablespoon olive oil ½ teaspoon Italian seasoning ½ teaspoon garlic powder ¾ teaspoon salt, divided ½ teaspoon black pepper, divided 1 pint grape tomatoes halved ¼ cup fresh basil leaves thinly sliced ¼ cup extra-virgin olive oil 2 tablespoons balsamic vinegar INSTRUCTIONS 1. Bring a large pot of heavily salted water to a boil. Cook the pasta al dente according to package directions and drain. 2. Toss the pasta with parmesan cheese, olive oil, Italian seasoning, garlic powder, ½ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper. Air fry at 400°F for 12–15 minutes, tossing a couple of times. 3. Add the mozzarella, tomatoes and basil on top. 4. In a large bowl, whisk together the olive oil, balsamic vinegar, remaining salt and remaining pepper until emulsified. Add the mozzarella, tomatoes, basil and cooked pasta chips and toss to combine.
♬ original sound - Feel Good Foodie
Ovako pripremljenu hrskavu tjesteninu možete dodati bilo kojoj salati po svom ukusu, a za inspiraciju možete pogledati i društvene mreže. Ondje su popularne verzije inspirirane Cezar salatom, a ističe se i caprese salata s hrskavom tjesteninom autorice Yumne Jawad, koja je ujedno i sjajan način za iskoristiti sezonske rajčice.
Ipak, postoji jedan nedostatak: za razliku od klasičnih salata od tjestenine, ova verzija nije najbolja idućeg dana. I dalje će biti jestiva, ali će tjestenina izgubiti većinu svoje hrskavosti. No, rješenje je jednostavno. Ako salatu za zabavu pripremate unaprijed, ostale sastojke možete pomiješati, a hrskavu tjesteninu umiješati tek neposredno prije posluživanja. Gosti će zasigurno cijeniti taj mali dodatni trud.