Kada poželite toplo, krepko jelo "na žlicu" koje ne zahtijeva sate kuhanja, ova brzinska maneštra idealno je rješenje. Riječ je o modernoj i pojednostavljenoj verziji tradicionalnog istarskog variva, savršenoj za brzi obiteljski ručak usred tjedna. Puna povrća i bogatog okusa, gotova je za nešto više od pola sata, a rezultat je zasitan obrok koji će vas okrijepiti i ugrijati.
Priprema ovog jela oduzet će vam svega pet minuta, a vrijeme kuhanja je oko 30 minuta. Recept je izuzetno jednostavan za pripremu, a navedene količine dovoljne su za četiri porcije.
Sastojci
- ulje
- brašno
- koncentrat rajčice
- krumpir
- mrkva
- konzerva graha
- konzerva kukuruza
- slatka crvena paprika
- sol, papar
- voda
Priprema
1. Najprije pripremite zapršku. U loncu zagrijte ulje, dodajte brašno i na laganoj vatri pržite uz stalno miješanje dok ne poprimi lagano smeđu boju. Važno je da vatra bude lagana kako brašno ne bi zagorjelo. Potom dodajte sitno nasjeckan luk i pržite dok ne omekša.
2. U lonac dodajte koncentrat rajčice i slatku crvenu papriku. Promiješajte i pržite tek nekoliko sekundi da puste miris, a zatim odmah podlijte s malo vode kako ne bi zagorjeli.
3. Dodajte krumpir narezan na kockice, mrkvu na kolutove te ocijeđeni grah i kukuruz iz konzerve. Posolite, popaprite po ukusu i dolijte vode toliko da prekrije sve sastojke.
4. Kuhajte otprilike 25 do 30 minuta na srednje jakoj vatri, odnosno dok povrće u potpunosti ne omekša. Maneštru poslužite toplu. Odlična je i idući dan, kada se okusi još bolje prožmu.