Sočni i čokoladni, ovi muffini idealan su izbor za sve koji traže zdraviju, ali i dalje slasnu verziju omiljenog deserta. Kombinacija banane, grčkog jogurta, bademovog maslaca i jaja čini ih zasitnijima i hranjivijima od klasičnih muffina. Odlični su za doručak ili međuobrok, a možete ih i zamrznuti te kasnije jednostavno odmrznuti ili zagrijati za brz i ukusan obrok.
Sastojci
Priprema traje oko 15 minuta, a pečenje 17 minuta. Recept je jednostavan za pripremu, a od sastojaka će vam trebati:
- glatko brašno
- integralno brašno
- kakao u prahu
- instant kava
- prašak za pecivo
- soda bikarbona
- sol
- banane
- grčki jogurt
- bademov maslac
- med
- mlijeko
- ulje
- jaje
- ekstrakt vanilije
- orasi.
Priprema
U većoj zdjeli pomiješajte glatko i integralno brašno, kakao, instant kavu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Dobro promiješajte kako bi se svi suhi sastojci ravnomjerno rasporedili. U drugoj, odvojenoj zdjeli, pjenjačom izmiješajte zgnječene banane, grčki jogurt, bademov maslac, med, mlijeko, ulje, ekstrakt vanilije i jaje. Miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Mokre sastojke dodajte suhima i nježno promiješajte špatulom. Pazite da ne miješate predugo - dovoljno je da se sastojci tek povežu i da ostane nekoliko tragova brašna. Na kraju lagano umiješajte nasjeckane orahe, tek toliko da se ravnomjerno rasporede po smjesi.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u 12 pripremljenih košarica za muffine. Nemojte ih puniti do vrha jer će tijekom pečenja narasti. Stavite kalup u zagrijanu pećnicu i pecite 5 minuta na 220 °C. Nakon toga, smanjite temperaturu na 175 °C i pecite još otprilike 12 minuta. Ohladite ih, a cijeli recept pronađite ovdje.