Tražite li ideju za brz, zasitan i nevjerojatno ukusan ručak, ova kremasta tjestenina s piletinom i slanutkom je pun pogodak. Kombinacija sočne piletine, hranjivog slanutka i svježe paprike u bogatom umaku osvojit će vas na prvi zalogaj. Posebnu aromu i blagu slatkoću jelu daje ajvar, dok topljeni sir i vrhnje za kuhanje stvaraju savršeno kremastu teksturu koja obavija svaki komadić tjestenine.
Recept je podijelila naša čitateljica Kristina Protulipac u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, a jelo je brzo gotovo - treba vam svega 10 minuta za pripremu i 25 minuta za kuhanje.
Sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
- tjestenina
- pileća prsa
- slanutak
- luk
- crvena paprika
- ajvar
- topljeni sir
- vrhnje za kuhanje
- ulje
- pileći temeljac
- sol, papar, curry.
Priprema
Pileća prsa narežite na male kockice te ih začinite solju, paprom i curryjem ili drugim začinima po želji. U dubljoj tavi zagrijte ulje i na srednje jakoj vatri kratko prepecite piletinu dok ne dobije zlatnu boju. Pazite da je ne prepečete. Izvadite je na tanjur i ostavite sa strane.
Na masnoći od pečenja piletine dinstajte sitno nasjeckan luk i papriku narezanu na komadiće. Dinstajte nekoliko minuta, dok povrće ne omekša. Vratite piletinu u tavu s povrćem. Podlijte s oko 150 ml vode ili pilećeg temeljca, promiješajte i pustite da kratko prokuha. Dodajte jednu do dvije žlice ajvara, ovisno o željenom intenzitetu okusa.
Ubacite dva trokuta topljenog sira i miješajte na laganoj vatri dok se sir ne otopi i sjedini s umakom. U tavu dodajte ocijeđeni slanutak iz konzerve. Kuhajte sve zajedno još nekoliko minuta da se slanutak zagrije i upije okuse umaka. Ulijte vrhnje za kuhanje, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne poveže i lagano zgusne. Po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
Za to vrijeme skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte oko 150 ml vode u kojoj se tjestenina kuhala. Ocijeđenu tjesteninu dodajte izravno u tavu s umakom. Postupno ulijevajte sačuvanu vodu od kuhanja, miješajući dok ne dobijete željenu gustoću i svilenkastu teksturu umaka. Cijeli recept pronađite ovdje.