Talijanski kantautor Gino Paoli, autor pjesama Il cielo in una stanza i Sapore di sale, preminuo je u 92. godini, objavili su talijanski mediji pozivajući se na njegovu obitelj.
Paoli je bio jedno od najvažnijih imena talijanske autorske scene. Proslavio se početkom 1960-ih kao dio generacije glazbenika koja je popularnu pjesmu odmaknula od klasične zabavne formule i približila osobnijem, intimnijem izrazu. Među njegovim najpoznatijim pjesmama ostala je Il cielo in una stanza, koju je 1960. proslavila Mina, a kasnije se pojavila i u Scorsesejevim Goodfellasima.
Velik uspjeh postigao je i s pjesmom Sapore di sale, koja je postala jedan od njegovih zaštitnih znakova. Tijekom života bio je prisutan u medijima i zbog privatnog života, a godinama se borio i s ovisnošću o alkoholu i drogama. Na scenu se snažnije vratio 1980-ih, a jedno vrijeme bio je i politički aktivan. Godine 1987. izabran je u talijanski parlament kao zastupnik Komunističke partije, iz politike se povukao 1992. i ponovno posvetio glazbi.
U Hrvatskoj se Paolijevo ime godinama povezivalo i s Arsenom Dedićem, koji je otvoreno govorio koliko mu je talijanski kantautor značio u formiranju vlastitog autorskog izraza. Dedić je u njemu prepoznavao model drukčije pisane pjesme - autora koji spaja jednostavnu melodiju i snažan tekst.
Njihov odnos s vremenom je prerastao profesionalno poštovanje. Često se isticalo da je Paoli bio i vjenčani kum Arsenu Dediću i Gabi Novak 1973. godine, a njihova bliskost vidjela se i kroz glazbenu suradnju. Dedić je prepjevao više Paolijevih pjesama, među njima i Sapore di sale, koju je domaća publika upoznala i kao Okus soli.
Zajedno su nastupali i pred hrvatskom publikom, a posebno se pamti njihov koncert u Lisinskom 2005. godine, kasnije objavljen i na live albumu, kao i nastup u Tvornici kulture 2009.