Na Uskrsni ponedjeljak Trg kneza Branimira u Vodicama ponovno je bio središte blagdanskog druženja, gdje je održan 36. tradicionalni Uskršnji doručak. Ova dugogodišnja manifestacija i ove je godine privukla brojne posjetitelje, koji su uživali u bogatoj ponudi domaćih specijaliteta i ugodnoj blagdanskoj atmosferi.
Slastica pripremljena prema starinskoj recepturi
Svečani stol bio je prepun tradicionalnih uskrsnih delicija poput kroštula, fritula, karitula, bubica i obojenih jaja, a posebnu pažnju privukla je najveća vodička karitula u Hrvatskoj. Pripremljena prema starinskoj recepturi, ova impresivna slastica bila je prava atrakcija događaja te je izazvala oduševljenje okupljenih.
Uz gastronomski dio programa, posjetitelji su imali priliku razgledati i kupiti proizvode lokalnih OPG-ova, koji su izložili raznovrsne domaće proizvode, od slastica do suvenira.
Fotografije možete pogledati u galeriji.
Vodička karitula (tradicionalni recept)
Sastojci
- 1 kg glatkog brašna
- 8 jaja
- 300 g šećera
- 150 g svinjske masti
- 1 kvasac
- korica limuna
- korica naranče
- 1 vanilin šećer
- malo ružolja (ili druge aromatične rakije)
Priprema
Priprema kvasca
Kvasac razmutite u malo toplog mlijeka (ili vode) s malo šećera i ostavite da se digne.
Miješanje tijesta
U veću posudu stavite brašno, šećer, jaja, mast, koricu limuna i naranče, vanilin šećer i ružolj. Dodajte dignuti kvasac i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
Dizanje tijesta
Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplome dok se volumen ne udvostruči.
Oblikovanje
Tijesto podijelite na trake i ispletite u pletenicu ili oblikujte u krug. U tijesto tradicionalno umetnite cijela, obojana uskrsna jaja.
Drugo dizanje
Ostavite oblikovano tijesto još kratko, oko 20 do 30 minuta.
Pečenje
Premažite razmućenim jajetom i pecite oko 40 minuta na 180 °C, dok ne dobije zlatnu boju.