Ako volite savršen spoj slatkog i slanog s primamljivom aromom karamelizacije, ova pileća krilca u teriyaki umaku oduševit će vas. Hrskava izvana, sočna iznutra i obavijena bogatim, ljepljivim umakom, idealna su za druženja s prijateljima, obiteljski ručak ili opuštenu večeru. Priprema je jednostavnija no što se čini, a rezultat je jelo koje okusom parira onima iz najboljih azijskih restorana.
Potrebni sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
- pileća krilca
- ulje
- sol i papar
- soja umak
- voda
- smeđi šećer ili med
- rižin ili jabučni ocat
- češnjak
- đumbir
- gustin.
Priprema
Krilca operite i temeljito osušite papirnatim ručnicima kako bi kožica bila što hrskavija. Začinite ih solju i paprom po ukusu, lagano premažite uljem i ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje obložen papirom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C oko 40 do 45 minuta. Tijekom pečenja ih povremeno okrenite kako bi sa svih strana dobila lijepu zlatnosmeđu boju i postala hrskava.
Dok se krilca peku, pripremite teriyaki umak. U manjem loncu pomiješajte soja umak, vodu, med ili smeđi šećer, rižin ocat, sitno nasjeckani češnjak i naribani đumbir. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne zavrije. U posebnoj zdjelici glatko umiješajte gustin s dvije žlice vode pa tu smjesu dodajte u umak. Kuhajte još 2-3 minute, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne i postane sjajan.
Pečena, vruća krilca prelijte pripremljenim toplim teriyaki umakom i dobro promiješajte tako da se svako krilce ravnomjerno obloži bogatom glazurom. Za dodatnu ljepljivost i karamelizaciju krilca možete vratiti u pećnicu na još 5 minuta. Poslužite ih odmah, dok su topla, posuta prženim sjemenkama sezama ili sitno nasjeckanim mladim lukom. Cijeli recept pronađite ovdje.