Sirniki, mekane i sočne palačinke od svježeg sira, idealan su odabir za brzinski doručak ili desert kada se zaželite nečeg slatkog, a jednostavnog za pripremu. Ove male, rumene poslastice, podrijetlom iz istočnoeuropske kuhinje, osvajaju svojom teksturom i blagim okusom koji se savršeno spaja s raznim dodacima poput kiselog vrhnja, džema ili svježeg voća. Priprema je gotova za svega 15-ak minuta, što ih čini savršenim rješenjem za slatki početak dana ili brzi desert nakon ručka.
Priprema ovih ukusnih palačinki traje svega 10 minuta, a pečenje samo 5, što znači da je cijeli obrok gotov za otprilike 15 minuta. Recept je vrlo jednostavan za slijediti i idealan za početnike, a navedena količina sastojaka dovoljna je za 4 porcije.
Sastojci
- svježi sir
- jaja
- šećer
- vanilin šećer
- brašno
- sol
Priprema
- U zdjeli dobro promiješajte ili kratko izmiksajte svježi sir. Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i brašno. Sve zajedno kratko miksajte ili miješajte dok ne dobijete gustu, povezanu smjesu.
- U tavi zagrijte malo maslaca ili ulja. Pomoću žlice ili manje zaimače vadite smjesu i stavljajte je na vruću tavu, oblikujući male, deblje palačinke. Ostavite dovoljno razmaka između njih.
- Pecite palačinke na srednje jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
- Pečene sirnike izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bi se upio višak masnoće.
Posluživanje i savjeti
Sirniki se tradicionalno poslužuju topli, preliveni kiselim vrhnjem i džemom po izboru. Odlično se slažu i s medom, javorovim sirupom, čokoladnim namazom ili svježim bobičastim voćem.