Raffaello kuglice omiljena su slastica mnogima, a najbolja stvar kod njih je što ne postoji samo jedan recept. Danas vam donosimo verziju za koju su vam potrebna samo četiri sastojka i malo vremena. Ove kremaste kuglice s bijelom čokoladom, kokosom i bademom idealne su kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena za pripremu kompliciranih slastica. Jednostavne su, brze i nestaju s tanjura u trenu.
Sastojci
- bijela čokolada
- slatko vrhnje
- kokosovo brašno
- bademi
Priprema
Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, ali pazite da ne zakipi. U posudu stavite nasjeckanu bijelu čokoladu pa je prelijte vrućim slatkim vrhnjem. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte 300 grama kokosa, dobro promiješajte i pustite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se prohladila, prebacite je u hladnjak na nekoliko sati da se potpuno stisne.
Za to vrijeme blanširajte bademe. Stavite ih u lonac i prelijte vodom tek toliko da ih prekrije. Kada voda zakuha, maknite ih s vatre, isperite hladnom vodom i odmah ogulite. Kožica će se lako skinuti stiskom prstiju.
Ohlađenu smjesu vadite žličicom i oblikujte kuglice. U sredinu svake kuglice utisnite po jedan blanširani badem.
Svaku kuglicu uvaljajte u preostalih 100 grama kokosovog brašna. Slažite ih na pladanj i stavite u hladnjak da se dodatno ohlade i stisnu.
Raffaello kuglice čuvajte u hladnjaku ili na nekom drugom hladnom mjestu. Budući da su napravljene od slatkog vrhnja i bijele čokolade, osjetljive su na toplinu, stoga ih je važno držati podalje od izvora topline.