URANIA Bar pokrenuo je novi format gostovanja, s imenom Hospitality Collective. Ideja "ugostiteljskog kolektiva" došla je od ideje da se ugostiteljima profesionalcima iz restoranske i barske industrije pruži platforma na kojoj će razmjenjivati znanja i jačati networking, napisao je Kult Plave Kamenice.
Da podsjetimo, ljetos smo pisali kako se zatvara Cogito Urania Bar na Kvaternikovom trgu te da ga uskoro preuzimaju novi vlasnici, bivši barmen Noela Karlo Ferenčak i njegov poslovni partner - sadašnji vlasnici Urania Bara i pokretači ove serije budućih gostovanja.
<< Zagrebački barmen napustio Michelinov restoran, otvara nedavno zatvoreni kafić
Ugošćivat će renomirane barmene i chefove koji će organizirati svoje evente
Evo što to sve zapravo znači i kako će to izgledati. Kako pišu iz Plave kamenice, barmeni i chefovi koji gostuju na jednu će večer preuzeti bar u potpunosti te će u njemu organizirati vlastiti kreativni event, dok će publika za to vrijeme moći naručivati samo koktele i hranu s gostujuće liste.
Hospitality Collective otvorit će Marino Karinja, koji trenutačno radi na otvorenju svojeg prvog samostalnog bara. Nalazit će se na zagrebačkom Ribnjaku, u prostoru nekadašnjeg Papagaja. Iza njega je niz uspješnih konzultantskih i restoranskih suradnji - od splitske Bokamorre, do zagrebačke Izakaye i Dežman Mini Bara.
Na prvom Hospitality Collectiveu kuhat će Vanja Agić, koji je javnosti poznat kao najmlađi sudionik MasterChefa, dok ga restoranska publika zna kao chefa velikogoričkog Chop Old Housea.
Karinju i Agića Urania će ugostiti 31. siječnja i 1. veljače, a 12. veljače stiže Pocco Locco iz Biograda na Moru - bar koji prema riječima barmena "pomiče granice sezonskih beach barova".
15. veljače gostovat će Paloma Nera, novi splitski koktel bar s talentiranim timom.
Za razdoblje nakon veljače, iz Uranije planiraju ugostiti splitski Bar Sistema, šibenski Vintage Bar, Fratellos Prosecco Bar iz Dubrovnika, splitski Stow Coffee Roasters i druge.