INFEKCIJA salmonelom česta je bakterijska bolest koja zahvaća crijevni trakt. Bakterije salmonele obično žive u životinjskim i ljudskim crijevima i izlučuju se stolicom, a ljudi se najčešće zaraze putem kontaminirane vode ili hrane, donosi Mayo klinika. Iako neki ljudi s infekcijom salmonelom nemaju simptoma, većina razvije proljev, vrućicu i grčeve u trbuhu (abdomenu) unutar osam do 72 sata nakon izlaganja.

Većina zdravih ljudi oporavi se u roku od nekoliko do tjedan dana bez specifičnog liječenja. U nekim slučajevima proljev može uzrokovati tešku dehidraciju i zahtijeva hitnu liječničku pomoć. Kako objašnjavaju liječnici, komplikacije opasne po život također se mogu razviti ako se infekcija proširi izvan crijeva.

Infekcija salmonelom obično je uzrokovana konzumiranjem sirovog ili nedovoljno pečenog mesa peradi i jaja ili proizvoda od jaja te pijenjem nepasteriziranog mlijeka. Razdoblje inkubacije, odnosno vrijeme između izlaganja bakteriji i prvih simptoma bolesti, može biti od šest sati do sedam dana. Isto tako, ljudi koji imaju infekciju salmonelom često misle da imaju virozu. Kako tvrde liječnici, uobičajeni simptomi salmonele uključuju:

• proljev
• grčeve i bolove u trbuhu
• povišenu temperaturu
• mučninu
• povraćanje
• glavobolju
• krv u stolici.

Spomenuti simptomi infekcije salmonelom općenito traju od nekoliko do tjedan dana. Naprimjer, proljev može trajati i do 10 dana, ali može proći čak i nekoliko mjeseci prije nego što se crijeva vrate u normalno stanje.