Index Food - Index.hr

Kolačići su se nekoć pekli pa potapali u vruću vodu - znate li zašto?

Kolačići su se nekoć pekli pa potapali u vruću vodu - znate li zašto?

PRONAŠLI smo starinski recept za kolačiće kako su se nekoć radili - koristila se posebna tehnika pečenja pa potapanja kolačića u vrućoj vodi. Oduševljeni smo rezultatom, a recept i objašnjenje ove tehnike pronađite u nastavku.

Institut za burgere Mate Jankovića predstavio Croissant smash, burger u kroasanu

Institut za burgere Mate Jankovića predstavio Croissant smash, burger u kroasanu

INSTITUT za burgere by Mate Janković predstavio je jednu novost - Croissant smash.

Zara krenula s otvaranjem lanca kafića koji će biti u sklopu trgovina

Zara krenula s otvaranjem lanca kafića koji će biti u sklopu trgovina

MODNI brend Zara krenuo je s otvaranjem lanca kafića Zacaffé, a prvi je otvoren u sklopu trgovine u Madridu.

Pronašli smo panettone spreman po tradicionalnoj talijanskoj recepturi

Pronašli smo panettone spreman po tradicionalnoj talijanskoj recepturi

DOBRA vijest je da ako želite isprobati pravi panettone, više ne morate na put do Italije.

Ljubitelji francuskog krumpira, znate li zašto se ovo jelo tako zove?

Ljubitelji francuskog krumpira, znate li zašto se ovo jelo tako zove?

RIJETKO tko ne voli francuski krumpir, a ako ste mislili da zaista potječe iz Francuske - prevarili ste se. Ovo ukusno jelo zapravo nema nikakve veze s Francuskom, osim što podsjeća na neka tamošnja jela.

Otvorena je četvrta Noel Bread & Deli pekarnica u Zagrebu

Otvorena je četvrta Noel Bread & Deli pekarnica u Zagrebu

OTVORENA je nova, četvrta Noel Bread & Deli pekarnica, na adresi Dobri dol 47 u zagrebačkom kvartu Lašćini.

U Zagrebu možete probati krafnu inspiriranu Dubai čokoladom, košta 3.80 eura

U Zagrebu možete probati krafnu inspiriranu Dubai čokoladom, košta 3.80 eura

ČOKOLADA punjena kremom od pistacije s hrskavim kadaifom stigla je u Zagreb i u obliku - krafne. Naime, zagrebački lokal Crofna na Trešnjevci predstavio je krafnu inspiriranu Dubai čokoladom, koja će biti dostupna do isteka zaliha, a cijena joj je 3.80 eura.

Speculaas namaz u dućanima košta 2.89 eura, evo kako ga sve možete iskoristiti

Speculaas namaz u dućanima košta 2.89 eura, evo kako ga sve možete iskoristiti

MALO ŠTO nas asocira na blagdane kao taj specifičan miris i okus speculaas keksića, koji se tradicionalno peku uoči blagdana svetog Nikole u Nizozemskoj i Belgiji te uoči Božića u Njemačkoj, a sada smo pronašli i namaz inspiriran ovim omiljenim keksima.

Jeste li čuli za hamenturnjak? Krčanka pokazala kako se pravi ovaj siromašni desert

Jeste li čuli za hamenturnjak? Krčanka pokazala kako se pravi ovaj siromašni desert

U NOVOJ epizodi Slatke kuharice, Petra Jelenić zaputila se na Krk gdje joj je mještanka pokazala kako se priprema tradicionalni hamenturnjak. Petra je napravila i svoju interpretaciju ovog deserta.

Priska Thuring, jedna od naših najboljih chefica, napustila je Staru školu

Priska Thuring, jedna od naših najboljih chefica, napustila je Staru školu

U KUHINJI Stare škole, restorana koji je 2022. godine otvoren u istarskom mjestu Krasica, došlo je do promjene. Priska Thuring napustila je mjesto glavne chefice, a zamijenit će je Jan Vukasović, koji je uz nju kuhao i učio od prvog dana.

Izdvojili smo tri jela koja su ove godine postala popularna zahvaljujući TikToku

Izdvojili smo tri jela koja su ove godine postala popularna zahvaljujući TikToku

DRUŠTVENE MREŽE, a posebno TikTok, koji je najpopularniji među mlađom populacijom, diktiraju trendove i to nije nikakva novost. Na ovoj društvenoj mreži moguće je pronaći doista svašta, pa i razne recepte koje i sami ponekad rado isprobamo, a kako se godina bliži kraju, odlučili smo se prisjetiti najvećih gastro trendova koje je TikTok popularizirao ove godine.

Imamo top listu najboljih jela s buncekom, a kuhamo ih za više dana

Imamo top listu najboljih jela s buncekom, a kuhamo ih za više dana

STIGLO je vrijeme za jedno od omiljenih zimskih jela, buncek. Ovaj vam put donosimo nekoliko preporuka nama omiljenih jela s ovim ukusnim komadom mesa, a koja se kuhaju i za više dana.

Stigla je sezona ajngemahteca, imamo recept po kojemu su ga radile naše bake

Stigla je sezona ajngemahteca, imamo recept po kojemu su ga radile naše bake

AJNGEMAHTEC ili ujušak hranjiva je pileća juha koja se tradicionalno priprema u sjevernoj Hrvatskoj, a posebice u Zagrebu i okolici i ima status kućnog lijeka za baš sve - od prehlade do mamurluka.

Kifle s hrenovkama puno su bolje od onih iz pekare, za njih će vas svi tražiti recept

Kifle s hrenovkama puno su bolje od onih iz pekare, za njih će vas svi tražiti recept

KIFLE s hrenovkama često kupujemo u pekari na putu do posla, no moramo priznati da su nam one domaće puno draže. Odlična su ideja kada vam se najave gosti i ne znate što biste im ponudili, ili kada vam se nešto gricka, a toliko su jednostavne za napraviti da, jednom kada pronađete pravi recept, više nikada nećete uzimati one kupovne.

Znate li što su sarajčice? Podsjećaju na baklave, a razlikuju se u jednoj stvari

Znate li što su sarajčice? Podsjećaju na baklave, a razlikuju se u jednoj stvari

VEĆ STE čuli za baklave, no jeste li čuli za sarajčice? Ovi mali, orijentalni slatkiši izgledom podsjećaju na baklavu - prave se od istih kora i jednako su hrskave izvana, a sočne iznutra. Osim toga, nevjerojatno su slatke i sočne zahvaljujući agdi, slatkoj vodi kojom se nakon pečenja zaliju (baš kao i baklave), no nadjev im je nešto drugačiji.

Kobasice koje su se pripremale u posavskim i moslavačkim kućama danas su rijetkost

Kobasice koje su se pripremale u posavskim i moslavačkim kućama danas su rijetkost

BELE DEVENICE, kobasice brašnjače, meljne kobase - sve su to nazivi za domaće kobasice nadjevene mesom i kukuruznim brašnom, koje su se nekoć često pripremale u posavskim i moslavačkim domaćinstvima, a danas ih rijetko tko pravi.

Danas za ručak radimo popularne zagrebačke odreske, uz ove savjete ispast će top

Danas za ručak radimo popularne zagrebačke odreske, uz ove savjete ispast će top

JEDAN OD najvećih klasika za nedjeljni ručak svakako je zagrebački odrezak, neizostavno jelo svake zagrebačke kuhinje i brojnih restorana. Riječ je o pohanom telećem odresku punjenom šunkom i sirom, koji je nakon pohanja hrskav izvana, a sočan iznutra, upravo zahvaljujući ukusnoj šunki i siru koji se rastapa.

Keksići s pirovim brašnom i maslacem od kikirikija zdravija su alternativa klasičnima

Keksići s pirovim brašnom i maslacem od kikirikija zdravija su alternativa klasičnima

STIŽU nam blagdani, a ideja za kolače i kolačiće nikada ne može biti previše. Ako ste u potrazi za keksićima s komadićima čokolade, s pirovim brašnom koje je zdravija i hranjivija alternativa višenamjenskom pšeničnom brašnu, i s aromom maslaca od kikirikija, ne tražite dalje!

Volite bubble tea? Evo od čega se zapravo radi, pratile su ga brojne kontroverze

Volite bubble tea? Evo od čega se zapravo radi, pratile su ga brojne kontroverze

BUBBLE tea ili čaj s mjehurićima, poznat i po kuglicama tapioke koje se u njega stavljaju, tek je nedavno zaživio na našim prostorima. No, riječ je o napitku koji je na Tajvanu popularan još od 80-ih godina prošlog stoljeća, a od tog vremena pratile su ga razne kontroverze.

Domaći influencer: Jeftinije je otići na kroasan u Pariz nego naručiti ga u Zagrebu

Domaći influencer: Jeftinije je otići na kroasan u Pariz nego naručiti ga u Zagrebu

PUTOVANJA i gastronomija idu ruku pod ruku, a to najbolje zna Nikola Brzak, 25-godišnji travel bloger koji radi u financijama, a svaki slobodan trenutak iskoristi da nekamo otputuje te o tome napiše pokoju crticu na svom blogu Brzi putopis.

Pet omiljenih recepata za dizana peciva koja podsjećaju na kuhinju naših baka

Pet omiljenih recepata za dizana peciva koja podsjećaju na kuhinju naših baka

AKO NAS nešto najviše podsjeća na kuhinju naših baka, onda su to zasigurno peciva od dizanog tijesta. Nema koja baka ih nije radila i nema te osobe koju dizana peciva ne podsjećaju na bezbrižno djetinjstvo, a danas se prisjećamo tih dana i radimo jedno od ovih neodoljivih peciva koja će odmah nestati s pladnja.

Jednu pogrešku kod kuhanja pire krumpira većina nas radi, kuharica pojasnila koja je

Jednu pogrešku kod kuhanja pire krumpira većina nas radi, kuharica pojasnila koja je

PIRE KRUMPIR obavezan je prilog uz sarmu i mnoga druga jela na žlicu, a odlično ide i uz neka mesna jela, poput popularnih faširanaca, mesnu štrucu ili pak ćufte u umaku. Iako mnogi misle da ga je relativno jednostavno pripremiti (skuhate krumpir, dodate mu mlijeko i maslac i zgnječite), zapravo puno toga može poći po krivu.

Jeste li probali ovakav lažni burek? Superbrz i od nekoliko sastojaka

Jeste li probali ovakav lažni burek? Superbrz i od nekoliko sastojaka

ISPROBALI smo lažni burek koji se radi od žitnih pahuljica - cornflakesa i oduševljeni smo jednostavnošću pripreme i rezultatom.

Čitateljica podijelila recept za rolice s orasima za koje svi pišu da su savršene

Čitateljica podijelila recept za rolice s orasima za koje svi pišu da su savršene

PISALI smo vam o rolicama s cimetom i o rolicama s makom, a ako ne volite ni jedne ni druge (iako sumnjamo), sada je red došao i na one s mljevenim orasima, koje se popularno nazivaju i "ružicama". Imamo i recept za rolice s orasima za koje na Fejsu pišu da su savršene, a autorica je naša čitateljica Lidija Vulić-Ćurić.

Keksiće od bademovog brašna s domaćom karamelom sigurno pravimo za blagdane

Keksiće od bademovog brašna s domaćom karamelom sigurno pravimo za blagdane

BLAGDANI se bliže, a ako ste u potrazi za blagdanskim keksićima koji mogu biti i bez glutena, s različitim punjenjima i glazurama, naša čitateljica Marijana Kapa Ex Jurić podijelila je super recept.

Otkrili smo savršen vikend-kolač s čokoladom i lješnjacima, osvojit će vas odmah

Otkrili smo savršen vikend-kolač s čokoladom i lješnjacima, osvojit će vas odmah

AKO STE u potrazi za sočnim, čokoladnim kolačem obogaćenim lješnjacima - ne tražite dalje. Pronašli smo recept idealan za vikend, može se pripremati i uz pomoć djece, a osvojit će sve.

Za sve koji nemaju ideju što bi danas kuhali, imamo jednostavno i fino jelo

Za sve koji nemaju ideju što bi danas kuhali, imamo jednostavno i fino jelo

AKO STE bez inspiracije za kuhanje, a želite nešto jednostavno, lagano i ukusno - imamo jedan pravi recept za takve dane. Radi se o tjestenini u kombinaciji s tunom, zapečenoj sa sirom.

Fritule su jedna od najjeftinijih poslastica, a evo kako izbjeći greške u pripremi

Fritule su jedna od najjeftinijih poslastica, a evo kako izbjeći greške u pripremi

KREĆE sezona fritula, prženih poslastica kojima se veselimo zimi. Pripremili smo savjete kako da izbjegnete neke česte pogreške u kućnoj pripremi.

Jednostavan i prefin kolač koji pamte generacije, imamo starinski recept

Jednostavan i prefin kolač koji pamte generacije, imamo starinski recept

BIJELA pita poznat je i omiljen kolač na našim prostorima, a nastao je kao jeftinija verzija nekih skupljih, slojevitih kolača. Gotovo da nema prigode koja prolazi bez ove slastice, a u nastavku pronađite i starinski recept.

Reakcije na vegansku sarmu se ne stišavaju: "Zar vam ništa nije sveto?!"

Reakcije na vegansku sarmu se ne stišavaju: "Zar vam ništa nije sveto?!"

NEDAVNO smo vam pisali o veganskoj sarmi u koju umjesto mesa ide crvena leća pomiješana s rižom, a svi ostali sastojci su manje-više isti kao i kod klasične sarme. Ta je sarma izazvala popriličnu raspravu na Facebooku.

Idete na zagrebački Advent? Isprobali smo što će se jesti na Fuliranju

Idete na zagrebački Advent? Isprobali smo što će se jesti na Fuliranju

ISPROBALI smo hranu koja će se nuditi na ovogodišnjem Fuliranju na zagrebačkom Adventu. Najavljeni su noviteti, a neki se pojavljuju i prvi put u Hrvatskoj. U nastavku donosimo naše dojmove.

Prostor s bizarnim instalacijama me zbunio. Ali sve se isplatilo kad je došla pizza

Prostor s bizarnim instalacijama me zbunio. Ali sve se isplatilo kad je došla pizza

ŠIBENIK je grad za koji me vežu lijepe uspomene jer sam još davnih sedamdesetih i osamdesetih godina kao osnovnoškolac i srednjoškolac ljeta provodio kod tete koja živi na šibenskim Vidicima.

Keksi koji ne debljaju: Kombinacija voća i tamne čokolade, a gotovi su za čas

Keksi koji ne debljaju: Kombinacija voća i tamne čokolade, a gotovi su za čas

U OBILJU kolača ponekad nam je potreban predah, pa rado pripremamo kombinaciju keksa od zobenih pahuljica, čokolade i voća. Koristi se nekoliko kvalitetnih sastojaka koji kekse čine mekim i sočnim, a ovo nam je jedan od najboljih recepata.

Kada ste zadnji put vidjeli kolač koji ovako dobro izgleda? Tu je recept

Kada ste zadnji put vidjeli kolač koji ovako dobro izgleda? Tu je recept

KOMBINACIJA bijele čokolade, malina i pistacija zvuči sjajno, pa zašto ne napraviti kolač koji je spoj ovih mnogima omiljenih sastojaka? Ovaj smo recept pronašli kod naše čitateljice Suzane Kišiček, a u pitanju je kolač od gotovih rozen kora, s bijelom čokoladom, malinama i pistacijom.

Jelo koje se na hladnije dane radi već stoljećima, jednostavno je i zasitno

Jelo koje se na hladnije dane radi već stoljećima, jednostavno je i zasitno

KRUMPIR je jedna od najčešćih namirnica u domaćinstvima. Osim što se koristi kao omiljen prilog, ponekad ga pripremamo i kao glavno jelo. Posebno volimo ovaj lički specijalitet nastao kao siromašno, ali zasitno jelo.

Desert koji Britanci obožavaju, a nastao je u ratno vrijeme u nestašici namirnica

Desert koji Britanci obožavaju, a nastao je u ratno vrijeme u nestašici namirnica

AKO VOLITE domaće voćne pite, sigurno ćete voljeti i ovaj jednostavni desert. Priprema se od voća, brašna, maslaca i šećera i idealan je za hladne dane.

Probali smo cube kroasan: Viralni hit koji je osvojio svijet, stigao je u Mlinar

Probali smo cube kroasan: Viralni hit koji je osvojio svijet, stigao je u Mlinar

KADA smo čuli da je kroasan kocka, globalni hit iz Londona, konačno stigao u Hrvatsku i to ekskluzivno u odabrane Mlinar poslovnice, nismo mogli odoljeti.

Imamo recept za talijansko jelo posebno popularno u SAD-u, nema tko ga ne voli

Imamo recept za talijansko jelo posebno popularno u SAD-u, nema tko ga ne voli

SJEĆATE SE scene iz crtića Dama i Skitnica, u kojoj dva psa jedu špagete s mesnim okruglicama? Upravo su to jelo popularizirali talijanski imigranti koji su, inspirirani sličnim jelima iz južne Italije, razvili ovu modernu verziju jela, čija je popularnost bila na vrhuncu u prvoj polovici 20. stoljeća.

Najbolji panettone na svijetu radi Meksikanac, znamo i gdje se može kupiti

Najbolji panettone na svijetu radi Meksikanac, znamo i gdje se može kupiti

NEDAVNO je u Milanu održano Svjetsko prvenstvo panettonea, blagdanskog kolača koji se za Božić i Novu godinu pravi u Italiji, najviše na području Milana, no popularan je i u ostatku Europe, pa i kod nas.

Noel Bread & Deli i Magnolia otvorili zajedničku pekarnicu i slastičarnicu, bili smo

Noel Bread & Deli i Magnolia otvorili zajedničku pekarnicu i slastičarnicu, bili smo

NA ZAGREBAČKOJ Trešnjevci, u Trakošćanskoj ulici na broju 17, nedavno je otvoren novi lokal - kombinacija slastičarnice i pekarnice iza koje stoje dva dobro poznata brenda, Magnolia i Noel Bread & Deli.

Đurđevačku pogaču s orasima žene su radile od mladosti, imamo starinski recept

Đurđevačku pogaču s orasima žene su radile od mladosti, imamo starinski recept

U NOVOJ epizodi Slatke kuharice, Petra Jelenić posjetila je Đurđevac, gdje ju je domaća kuharica učila kako se priprema tradicionalna pogača z oreji.

Popularni švedski čokoladni kolač gotov je u 20 minuta, a probali smo ga u Ikei

Popularni švedski čokoladni kolač gotov je u 20 minuta, a probali smo ga u Ikei

KLADDKAKA je tradicionalni švedski čokoladni kolač nastao u vrijeme Drugog svjetskog rata, kada su bili dostupni samo osnovni sastojci. Podsjeća na brownie, a Šveđani ga toliko vole da se nalazi i u ponudi kafića, ali i u kućanstvima.

Zagrebački lokal koji prodaje kekse po 1 euro nudi kutije sirovih keksa za Božić

Zagrebački lokal koji prodaje kekse po 1 euro nudi kutije sirovih keksa za Božić

ZAGREBAČKI mali lokal koji se proslavio svojim keksićima s mrvicama čokolade po cijeni od 1 euro najavio je svoju ovogodišnju božićnu ponudu, koja je od danas dostupna za narudžbe.

Portugalski sir proglašen najboljim na svijetu, a jedan hrvatski osvojio je zlato

Portugalski sir proglašen najboljim na svijetu, a jedan hrvatski osvojio je zlato

U PORTUGALSKOM gradu Viseu održano je prestižno natjecanje World Cheese Awards 2024./25. Ovogodišnje je natjecanje oborilo rekord s 4786 sireva iz 47 zemalja, koje je ocjenjivalo čak 240 sudaca iz 40 država, a prvo je mjesto zauzeo portugalski sir Queijo de Ovelha Amanteigado.

Ostalo vam je mesa od vikenda? Sačuvajte vrijeme i novac i pripremite novo jelo

Ostalo vam je mesa od vikenda? Sačuvajte vrijeme i novac i pripremite novo jelo

PRODUŽENI vikend je iza nas, a ako je i vama ostalo mesa od vikend-ručka ili večere, donosimo vam nekoliko prijedloga kako ga idući dan možete iskoristiti i pripremiti brzo i ukusno novo jelo.

Roditelji prerano preminule djevojčice ponovno kuhaju besplatno, razlog je dirljiv

Roditelji prerano preminule djevojčice ponovno kuhaju besplatno, razlog je dirljiv

KONOBA VERANDA iz Dubrovnika već sedmu godinu zaredom pokreće akciju 24 sata bez kompromisa, a i ove će godine kuhati cijeli dan i gosti neće plaćati hranu i piće. Umjesto toga, sav će prihod biti doniran za kupovinu inkubatora za potrebe dječjeg odjela Opće bolnice Dubrovnik.

Što se sve u posljednje vrijeme otvorilo u Zagrebu? Imamo popis

Što se sve u posljednje vrijeme otvorilo u Zagrebu? Imamo popis

ZAGREBAČKA gastroscena u kratko je vrijeme postala bogatija za nekoliko novih lokala koji nude sve - od klasika francuske kuhinje do njujorških bagela i burgera, a cijeli popis novih mjesta donosimo u nastavku.

Najbolja Snickers torta koja se ne peče i gotova je u pola sata, oduševljeni smo

Najbolja Snickers torta koja se ne peče i gotova je u pola sata, oduševljeni smo

IAKO ovih dana pišemo o tradicionalnim kolačima koji obilježavaju ovu sezonu, ne smijemo zaboraviti i na one posebne poslastice.

"Ne morate čekati blagdane za ovu divotu od keksića", piše čitateljica. Evo i recepta

"Ne morate čekati blagdane za ovu divotu od keksića", piše čitateljica. Evo i recepta

PRHKE KIFLICE obožavamo i ne možemo biti sretniji što dolazi vrijeme prhkih kolačića - svi ih pripremaju za blagdane, a jednako su ukusni svježe pečeni, ali i nakon par dana, kada malo odstoje. Možete ih napraviti s raznim sastojcima, a nama su posebno drage kiflice s dodatkom kokosa, kakve smo pronašli kod naše čitateljice Azre Šarac.

Pričali smo s Johnom koji je u Zagreb doveo bagelse: "Ćevapi bi u Americi bili hit"

Pričali smo s Johnom koji je u Zagreb doveo bagelse: "Ćevapi bi u Americi bili hit"

NEDAVNO je u centru Zagreba, na adresi Vlaška 12, otvoren Brooklyn Bagel Co., lokal koji nudi originalne američke bagelse, baš onakve kakve možete probati u New Yorku. Zamisao je to Njujorčanina Johna Kenta Peppera, koji je američku adresu prije šest godina zamijenio hrvatskom.