Intervju - Najnovije i najčitanije vijesti - Index.hr

#intervju

Chef koji se proslavio jer ne baca ostatke: "Rezance smo radili od ribljih kostiju"

Chef koji se proslavio jer ne baca ostatke: "Rezance smo radili od ribljih kostiju"

MATT ORLANDO ime je koje je sinonim za inovaciju i održivost u svijetu gastronomije. Bio je ispred svog vremena, postavljajući standarde koji su u to vrijeme bili rijetkost, a danas postaju sve važniji. Kao chef, Matt je otvorio restoran Amass u Kopenhagenu koji je bio fokusiran na održivost, stvarajući koncept koji ne samo da slavi okuse, već i brine o okolišu.

Kinez Yao već 16 godina kuha u Zagrebu i sva jela priprema od nule

Kinez Yao već 16 godina kuha u Zagrebu i sva jela priprema od nule

KINEZ Yaoux Pan Deng već 16 godina živi u Hrvatskoj i radi u jednom zagrebačkom kineskom restoranu. Pričali smo s njim.

Njihovo maslinovo ulje osvojilo je srebro na prestižnom natjecanju u New Yorku

Njihovo maslinovo ulje osvojilo je srebro na prestižnom natjecanju u New Yorku

NIJE nikakva novost da su Hrvatska maslinova ulja među najboljima na svijetu - u više navrata smo vam pisali o brojnim uspješnim OPG-ovima čija maslinova ulja osvajaju brojne nagrade, a sada smo imali priliku porazgovarati i s vlasnicima OPG-a Ivić, smještenog na prostoru Miljevaca.

Slavni chef za Index: Danas dobiješ jedan zalogaj na tanjuru pa te pitaju jesi uživao

Slavni chef za Index: Danas dobiješ jedan zalogaj na tanjuru pa te pitaju jesi uživao

MARCA Pierrea Whitea nazivaju još i "prvim britanskim masterchefom", a kuhanju je učio i Gordona Ramsayja. Kulinarski genijalac koji je poznat po snažnom temperamentu uskoro stiže u Rovinj na Weekend Food Festival, a tim smo povodom s njim porazgovarali.

Andrea je arhitekturu zamijenila pekarstvom pa otvorila zanatsku pekaru u Splitu

Andrea je arhitekturu zamijenila pekarstvom pa otvorila zanatsku pekaru u Splitu

ZANATSKE pekare sve su popularnije i otvaraju se na sve više lokacija u Hrvatskoj, a nedavno je otvorena i jedna u Splitu, koja, barem za sada, funkcionira samo po narudžbi. Iza nje stoji 36-godišnja arhitektica i slastičarka Andrea Mušura, majka dvoje djece koja se, upravo zahvaljujući njima, počela baviti izradom sourdougha, a sada je arhitekturu zamijenila pekarstvom.

Jelena i Igor vegani su 20 godina, sa sinom (12) drže kulinarske radionice

Jelena i Igor vegani su 20 godina, sa sinom (12) drže kulinarske radionice

JELENA I IGOR odlučili su balkanske klasike rekreirati na veganski način pa je tako nastala njihova kuharica Balkan VEGAN.

5 pitanja koja bi bilo dobro postaviti na kraju razgovora za posao

5 pitanja koja bi bilo dobro postaviti na kraju razgovora za posao

PET KLJUČNIH pitanja koja vam mogu pomoći da ostavite pozitivan i trajan dojam na potencijalne poslodavce.

Ukrajinke u Zagrebu otvorile studio za izradu keramike. Posjetili smo ih

Ukrajinke u Zagrebu otvorile studio za izradu keramike. Posjetili smo ih

RODNU Ukrajinu zamijenile su Hrvatskom, a otkrile su nam kako je graditi život i brend u novoj zemlji.

Kai Humphries: Da bi uspio u komediji, moraš biti spreman žrtvovati sve što voliš

Kai Humphries: Da bi uspio u komediji, moraš biti spreman žrtvovati sve što voliš

POPRIČALI smo s britanskim komičarem koji se uskoro vraća u Zagreb u sklopu nove turneje.

Domaći influencer: Jeftinije je otići na kroasan u Pariz nego naručiti ga u Zagrebu

Domaći influencer: Jeftinije je otići na kroasan u Pariz nego naručiti ga u Zagrebu

PUTOVANJA i gastronomija idu ruku pod ruku, a to najbolje zna Nikola Brzak, 25-godišnji travel bloger koji radi u financijama, a svaki slobodan trenutak iskoristi da nekamo otputuje te o tome napiše pokoju crticu na svom blogu Brzi putopis.

Aca Lukas: Brena kao prodala tri Arene? Ona ni šalicu za kavu više ne može napuniti

Aca Lukas: Brena kao prodala tri Arene? Ona ni šalicu za kavu više ne može napuniti

RAZGOVARALI smo s Acom Lukasom.

Mile Kekin pred koncert u Tvornici otkrio ključan trenutak razlaza s Pivom

Mile Kekin pred koncert u Tvornici otkrio ključan trenutak razlaza s Pivom

PORAZGOVARALI smo s bivšim frontmenom Hladnog piva i budućim šahovskim prvakom.

Mirela i Dejana dnevno naprave do tisuću komada kiflica za koje kažu da su kao bakine

Mirela i Dejana dnevno naprave do tisuću komada kiflica za koje kažu da su kao bakine

JESTE li već čuli za Baš te kiflice – svježe, domaće, ručno rađene kiflice, od lokalnih sastojaka, koje su baš kao bakine? Riječ je o ideji koju su pokrenule dvije prijateljice iz Zagreba, Mirela i Dejana, koje su svoju ljubav prema dizanom tijestu i svježim kiflicama odlučile pretvoriti u posao.

PRIKAŽI JOŠ VIJESTI