SMOKVE su omiljena ljetna slastica čija sezona traje još neko vrijeme, a osim što se od njih mogu napraviti džem i razne druge slastice, možete iskoristiti i njihovo lišće - već smo pisali o preukusnom sirupu od smokvinog lista koji ima okus po kokosu i vaniliji, a sada smo pronašli još jedan način da iskoristite smokvino lišće.
>> Ako u dvorištu imate drvo smokve, iskoristite i njegovo lišće. Evo kako
Detaljan postupak za sirup od smokvinog lista pronađite ovdje, a ako vam ostane još lišća, od njega napravite - sladoled. Naime, sladoled od smokvina lista novi je hit na društvenim mrežama i apsolutna rapsodija okusa, a evo kako ga možete napraviti.
Sladoled od smokvina lista
Od sastojaka će vam za sladoled od smokvina lista trebati sljedeće:
- 6 komada smokvina lista
- 450 ml slatkog vrhnja
- 450 ml mlijeka
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- 6 žumanjaka
- 100 g šećera.
Za početak operite i osušite smokvine listove, a zatim ih, jedan po jedan, zagrijte na tavi na jakoj vatri dok se ne osuše. Listove zatim prebacite u dublju posudu i polijte ih mlijekom, slatkim vrhnjem i dodajte ekstrakt vanilije pa sve zajedno kuhajte na laganoj vatri. Kada zavre, maknite s vatre i ostavite sa strane 20-ak minuta.
@the.culinary.scra Fig leaf ice cream with figs soaked in fig leaf syrup. #cinematic #dessert #relaxingvideos #soothing ♬ original sound - The Culinary Scrapbook
Dok smokvini listovi stoje sa strane, žumanjke izmiksajte sa šećerom i miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim na to procijedite smjesu vrhnja, mlijeko i smokvinog lišća i ponovno stavite na vatru i miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Kremu za sladoled sada u potpunosti ohladite i prebacite u plastičnu posudu, a zatim ju stavite u zamrzivač na četiri sata kako bi se zamrznula. Sladoled poslužite sa sirupom od smokvinog lista, koji ste napravili po ovom receptu.