Ako ste od onih koji su odlučili posjetiti Varaždin u zadnjem danu Špancirfesta, a pritom ste i gurman, sigurno ćete dio vremena izdvojiti za Špancir Burger Festival. Kako bismo vam i prije posjeta olakšali odabir, istražili smo što se ove godine nudi na Kapucinskom trgu, gdje će vas dočekati osam prepoznatljivih kućica: Chef’s burger by Ivan Pažanin, Institut za burgere by Mate Janković, Škartoc Ljubavi, Thai Thai Streetfood, Grof Lovski, Ice Crone, Ginglebells i Central bar.
Chef Mate Janković i njegov Institut za burgere na Špancir Burger Festivalu u ponudi ima tri hit burgera: Classic Cheese, Pepper Jack i Bacon Jalapeno, a na pitanje koji od ta tri je njemu najdraži, bez puno premišljanja Mate kaže: "Ja najviše volim Classic Cheese jer je jednostavan, a jako fin burger koji će uvijek biti u modi." Nije ni čudo što je još prošlog ljeta upravo ovaj Matin burger dobio simpatičan epitet male crne haljine među burgerima.
Na radost brojnih špancirera, i ove godine možemo uživati u burgerima chefa Ivana Pažanina, koji se predstavlja sa svoja tri moćna burgera: Original Cheese burgerom, proslavljenom Crispy Kapulom i po prvi put u Varaždinu s burgerom Truffle Panceta, koji nas je osvojio na prvi zagriz.
Veterani Špancir Burger Festivala, veseli Međimurci iz Škartoca ljubavi predvođeni Ivicom Šipušem, posebno su se potrudili i ove godine i ponudili pet burgera: Šumski Fakin, Škartoc Burger i Špekasti Dimsi s mesom mladog bika, Fanko Čuča 2.0 je s prženim pilećim fileom, a Vegano burger je od cikle.
Zašto svoje burgere od prvoga dana rade s mesom mladog bika, Ivica Šipuš objašnjava: “Konzistencija tog mesa je između junetine i teletine, malo je suše, nema toliko masnoće i odlično se nadopunjava sa sirevima, umacima i ostalim sastojcima koje koristimo. Usto, trudimo se u ovom dijelu Hrvatske biti drukčiji i prepoznatljivi.”
Da su potpuno u pravu, svjedočili smo i sami kušajući izvrsnog Šumskog fakina u kojem mesu mladog bika društvo pravi umak od krem sireva, lisnata salatica, rajčica te karamelizirane gljive i luk. Fanka Čuču ove godine rade od prženog pilećeg filea s BBQ majonezom, relishem od rajčice, celera, luka i peršina, lisnatom salatom i prženim lukom - te su nas iznova osvojili!
Ovogodišnji debitanti Thai Thai, Grof Lovski i Ice Crone donijeli su zanimljivu novu dimenziju ionako kreativnoj ponudi Špancir Burger Festivala. Egzotične okuse i mirise dalekog Tajlanda nudi Thai Thai Streetfood, koji nas je oduševio izdašnim originalnim Pad Thai rezancima s piletinom, zatim s Peanut Pad Thai burgerom koji uz juneću pljeskavicu sadrži i umak od kikirikija i azijsku coleslaw salatu s mangom i papajom. Rado ćemo se vraćati i na njihov bogati Pulled Pork sendvič, a Tom Yum juneći burger s azijskom coleslaw salatom jedinstven je spoj svježine i sočnosti i odlično sjeda u ovim vrućim danima kasnog kolovoza.
Grof Lovski se pak pobrinuo za divlja iznenađenja te oduševio sve ljubitelje mesa divljači, a sudeći po kušanom do završetka Špancir Burger Festivala steći će i novu vojsku obožavatelja.
U Varaždin je stigao s čak šest jela, tako da smo mogli kušati Lovski burger, Smash burger, Zvrk roštiljku, Lovski ćevape, Vatrene roštiljke i Šiš burger. Meso jelena i divlje svinje ovim jelima daje posebnu teksturu i lakoću, budući da ono sadrži manje masnoća od domaće svinjetine ili junetine.
Posebno nas se dojmio Lovski burger gdje slasno meso dolazi u mekom brioche pecivu, a ističe se Lovski ljubičastim umakom na bazi luka, s dodatkom rikole, sira i pancete. A svakako ćemo još koji put svratiti i na Grofov Smash burger, koji je obogaćen aromatičnim žutim umakom, rastopljenim sirom, hrskavom pancetom i slasnim prženim lukom.
Kad je pak riječ o slasticama, trenutačno na svijetu nema popularnijih od onih koje se nude na kućici Ice Crone. U Varaždin su naime stigli s viralnim hitom, kroasan tijestom punjenim soft serve sladoledom. Slasne i mirisne kroasane peku pred vama i pune ih sladoledom od čokolade ili vanilije, a može se birati između četiri okusa Ice Cronea: lješnjak - slana karamela, Nutella Bomb, jagoda i pistacija.
Već smo se prvoga dana uvjerili da je kombinacija s pistacijom koju nabavljaju iz Italije opravdano najveći hit, ali i čokoladna bomba je odmah stekla svoje poklonike. Na ovoj kućici mogu se pronaći i praktični slani K-Dogs u tri verzije - klasični s hrenovkom, pola pola (hrenovka i mozzarella) te Cheese lover s topljenim cheddar i mozzarella sirom.
Sa svojom izvrsnom kartom od čak 23 koktela Ginglebells su se svojski potrudili da nitko ne ostane žedan ili nedajbože slabe volje. Ove su nas godine razveselili i osvježili baš kako treba svojim ljetnim specijalima: Basil Smash, Yuzu Collins i Passionfruit Mojito. Centralni je bar kao i svake godine izvrsno opremljen ledenim Panom, vrhunskim vinima, domaćim rakijama i bogatim izborom bezalkoholnih pića, a za posebnu je pohvalu što nema čekanja jer goste služe s čak tri strane kućice, i to brzo, spretno i s osmijehom.
Smijeha i dječje radosti pak ne nedostaje u impresivnoj Zagi Kids zoni, gdje se mališani od dvije godine naviše do mile volje zabavljaju na trampolinima, bungee trampolinima, napuhancima i u bazenu s dječjim pedalinama. Izvrsna je činjenica da su djeca ovdje cijelo vrijeme pod stručnim nadzorom animatora, što ujedno roditeljima pruža sigurnost i mogućnost opuštenog guštanja u ostatku ponude Špancir Burger Festivala, dok se njihovi mali špancireri igraju i vesele.
Spomenimo i da odličnoj atmosferi itekako pridonose svakodnevni live nastupi DJ-a, koji počinju u 19:00 sati. Danas, za veliko finale u nedjelju, stiže DJ Kanca.
Nije naodmet spomenuti da se cijene burgera ovdje kreću od 8 do 10 eura, Ice Cronea 6 eura, koktela između 5 i 8 eura, pola litre piva između 3.40 i 3.60 eura, a sokovi su 2.60 eura. Ulaz je besplatan, a radno vrijeme svaki dan od 16:00 do 01:00 sat.