Burgeri o kojima će svi pričati: Tajna je u dodacima koje već imate u kuhinji

ŠTO se tiče izrade savršenog burgera, dodaci poput sira, salate i rajčice samo su vrh ledenog brijega.

Insider je razgovarao sa sucem u reality showu "Top Chef", chefom Hughom Achesonom, kako bi dobio savjete za pravljenje ukusnih burgera od sastojaka koje najvjerojatnije već imate u hladnjaku ili smočnici.

Evo jednostavnih načina kako svoje hamburgere učiniti još boljima, koristeći neke od tih sastojaka:

Mljevenje vlastitog mesa

To je način na koji osiguravate dobivanje visokokvalitetnog mljevenog mesa za vaše pljeskavice.

Dodajte komadiće slanine mljevenoj junetini

Dodavanje slanine u vaše pljeskavice može ozbiljno poboljšati njihov okus. 

Također možete dodati povrće poput gljiva i luka

Gljive i luk su ukusni dodaci mesu za pljeskavice, objasnio je za Insider Hugh Acheson.

"Ne morate uvijek koristiti junetinu", istaknuo je Acheson.

Mljeveni češnjak

Zgnječeni ili mljeveni češnjak može se lako umiješati u mljevenu govedinu, svinjetinu ili čak puretinu prije nego što se meso pripremi na roštilju, a stvorit će potpuno novi okus.

Poseban umak

"Stvarno jednostavan i ukusan, a poseban umak, može se dobiti ako pomiješate kiselo vrhnje, majonezu, malo javorovog sirupa i malo kečapa, češnjaka u prahu, soli, papra i limunovog soka", rekao je Acheson za Insider. 

Plavi sir izvrstan je dodatak pljeskavicama

Prekrivanje burgera mrvicama plavog sira recept je za uspjeh jer se ta dva okusa međusobno nadopunjuju.

"Jednostavno morate razmisliti što s čim funkcionira", rekao je Acheson: "Hrana bi trebala biti poput velikog Lego seta, a kako sastavljate blokove može se izgraditi petnaest različitih stvari. Što više vještina imate i što više razumijete hranu, to više Lego kockica imate."

Prelijte svoje pljeskavice maslacem od kikirikija - ili ga dodajte direktno u mljeveno meso

Neki se ljubitelji hamburgera zaklinju kako je maslac od kikirikija savršen preljev za burgere. Međutim, iako se ovaj kremasti, aromatični dodatak može namazati na vaše pljeskavice, on se također može dodati izravno samom mesu.

Prema Taste of Home, dodavanjem žlice maslaca od kikirikija u mljeveno meso vaši hamburgeri će ostati sočni, zahvaljujući ulju u namazu.

Prelijte malo maslaca s češnjakom po burgeru

Maslac s češnjakom možete napraviti u nekoliko minuta, a vaše burgere će učiniti puno ukusnijima.

Luk se može dodati ili kao dodatak ili umiješati u meso pljeskavice

"Luk je glavna stvar koju svi imaju u svojoj kuhinji", rekao je chef Hugh Acheson za Insider: "Možete ga polako kuhati, karamelizirati, zasladiti s malo javorovog sirupa ili umaka od soje te skuhati u svojevrsni pekmez od luka."

Kriške avokada izvrstan su dodatak pljeskavicama

Avokado hamburgeru dodaje kremastost bez guste teksture kakvu ima, recimo, majoneza. Za one koji žele dodati malo zdravih masnoća u svoje obroke, pri sljedećem pripremanju burgera, ne tražite dalje od malo narezanog avokada.