BOŽIĆ u šalici, kako je rekao poznati kuhar, jako je jednostavan za pripremu. Potrebno je samo malo dobre volje i kratki izlet u obližnji market.
2 klementine
Kora jednog limuna
Kora jedne limete
250 g kristalnog šećera
6 klinčića
Štapić cimeta
3 svježa lovorova lista
1 muškatni oraščić
1 mahuna vanilije
2 zvijezde anisa (može se zamijeniti anisom u prahu)
2 butelje crvenog vina
Postupak:
Krupno ogulite klementine, limun i limetu koristeći nožić za guljenje. U velik lonac stavite šećer i dodajte kore, te grijte na laganoj vatri u soku iscijeđenih klementina. Dodajte klinčiće, cimet, lovor i naribani muškatni oraščić. Ubacite mahunu vanilije razrezanu na pola i dodajte vina da pokrije sav šećer. Ova smjesa neka se krčka dok se šećer u potpunosti ne rastopi, a kada se rastopi, pojačajte vatru i čekajte dok ne zakipi. Neka kipi nekih 4-5 minuta, dok se ne pretvori u gusti sirup. Kada je sirup gust, smanjite vatru i dodajte anis i ostatak vina. Zagrijte vino i grijte ga nekih 5 minuta, a nakon toga poslužite u šalicama.