NA USKRSNI ponedjeljak Trg kneza Branimira u Vodicama ponovno je bio središte blagdanskog druženja, gdje je održan 36. tradicionalni Uskršnji doručak. Ova dugogodišnja manifestacija i ove je godine privukla brojne posjetitelje, koji su uživali u bogatoj ponudi domaćih specijaliteta i ugodnoj blagdanskoj atmosferi.

Slastica pripremljena prema starinskoj recepturi

Svečani stol bio je prepun tradicionalnih uskrsnih delicija poput kroštula, fritula, karitula, bubica i obojenih jaja, a posebnu pažnju privukla je najveća vodička karitula u Hrvatskoj. Pripremljena prema starinskoj recepturi, ova impresivna slastica bila je prava atrakcija događaja te je izazvala oduševljenje okupljenih.

Galerija

Uz gastronomski dio programa, posjetitelji su imali priliku razgledati i kupiti proizvode lokalnih OPG-ova, koji su izložili raznovrsne domaće proizvode, od slastica do suvenira.

Fotografije možete pogledati u galeriji.

Vodička karitula (tradicionalni recept)

Sastojci

• 1 kg glatkog brašna
• 8 jaja
• 300 g šećera
• 150 g svinjske masti
• 1 kvasac
• korica limuna
• korica naranče
• 1 vanilin šećer
• malo ružolja (ili druge aromatične rakije)

Priprema

Priprema kvasca

Kvasac razmutite u malo toplog mlijeka (ili vode) s malo šećera i ostavite da se digne.

Miješanje tijesta

U veću posudu stavite brašno, šećer, jaja, mast, koricu limuna i naranče, vanilin šećer i ružolj. Dodajte dignuti kvasac i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.

Dizanje tijesta

Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplome dok se volumen ne udvostruči.

Oblikovanje

Tijesto podijelite na trake i ispletite u pletenicu ili oblikujte u krug. U tijesto tradicionalno umetnite cijela, obojana uskrsna jaja.

Drugo dizanje

Ostavite oblikovano tijesto još kratko, oko 20 do 30 minuta.

Pečenje

Premažite razmućenim jajetom i pecite oko 40 minuta na 180 °C, dok ne dobije zlatnu boju.