MEKANE kao duša, ove puter kiflice sa šunkom i sirom recept su koji je osvojio našu Facebook grupu i s pravom postao viralan. Njihova tajna je u podatnom tijestu koje se topi u ustima, a bogato punjenje čini ih savršenim zalogajem za doručak, večeru ili kao slana grickalica na druženjima. Recept je s nama podijelila čitateljica Marija Babić, a zbog velikog interesa donosimo ga u cijelosti kako biste i vi mogli uživati u ovim slasnim zalogajima.

Ove kiflice relativno su jednostavne za pripremu. Za izradu tijesta i oblikovanje trebat će vam oko 20 minuta, a peku se također 20 minuta. Uključujući vrijeme dizanja tijesta, bit će spremne za posluživanje za otprilike sat i 10 minuta. Od navedenih sastojaka dobit ćete desetak slasnih kiflica.

Sastojci

• brašno
• svježi kvasac
• šećer
• sol
• mlijeko
• voda
• ulje
• žumanjak za premazivanje
• šunka i sir za punjenje

Priprema

U manjoj posudi pomiješajte 50 ml mlake vode, izmrvljeni svježi kvasac i šećer. Ostavite 5 do 10 minuta na toplom mjestu da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veću zdjelu stavite brašno i sol, promiješajte pa dodajte aktivirani kvasac, mlako mlijeko i ulje. Umijesite glatko i elastično tijesto. Možete početi mikserom s nastavcima za tijesto, a zatim ga doraditi rukama na lagano pobrašnjenoj podlozi. Mijesite oko 8 do 10 minuta.

Oblikovano tijesto stavite u zdjelu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže 45 do 60 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.

Nadošlo tijesto premijesite i podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u krug debljine otprilike pola centimetra. Krug izrežite na trokute, na svaki stavite nadjev po želji te zarolajte kiflice od šireg kraja prema užem.

Kiflice slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Pokrijte ih krpom i ostavite još 15 do 20 minuta da odmore i malo narastu.

Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kiflice premažite razmućenim žumanjkom i po želji pospite sjemenkama poput sezama ili lana. Pecite ih oko 20 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Osim klasične kombinacije šunke i sira, ove kiflice možete puniti i drugim slanim nadjevima poput svježeg sira ili kulena. Za slatku verziju, isprobajte ih s pekmezom ili čokoladnim namazom. Poslužite ih tople uz jogurt ili kao dio doručka.

Pogledaj originalni recept ovdje