KLENOVICA, malo primorsko mjesto poznato po dugoj ribarskoj tradiciji, i ove će godine postati nezaobilazna destinacija za ljubitelje kvarnerskih škampa. U subotu, 23. svibnja, ondje se održava Festival škampa, manifestacija posvećena jednoj od najcjenjenijih namirnica kvarnerske kuhinje.

Dok restorani diljem Crikveničko-vinodolske rivijere od 15. do 31. svibnja nude posebne menije posvećene kvarnerskom škampu, Klenovica će posjetiteljima ponuditi i autentično iskustvo lova na ovu morsku deliciju kroz program Škamparenje s gostima te tradicionalnu Feštu od škampa.

Od mora do tanjura

Program započinje u 8 sati na rivi u Klenovici, kada prijavljeni sudionici brodom kreću prema lokacijama na kojima se nalaze škampari.

Posjetitelji će iz prve ruke moći vidjeti kako izgleda tradicionalni lov na kvarnerskog škampa, od pripreme vrša do njihova izvlačenja iz mora. Uz vodiče će upoznati i priču o životu ribara te tradiciji koja se u ovom kraju prenosi generacijama.

U Klenovici škamp nije samo gastronomski specijalitet, već važan dio lokalnog identiteta. Upravo zato poseban naglasak stavlja se na svježinu i jednostavnost pripreme, škamp iz mora često završava ravno na tanjuru gosta.

Škampi na buzaru, žaru i u rižotu

Od 10 sati centar mjesta pretvara se u veliku gastro zonu posvećenu škampima. Posjetitelji će moći kušati razna jela pripremljena od svježih kvarnerskih škampa, od klasika poput škampa na buzaru i škampa sa žara do nešto modernijih kombinacija poput rižota od škampa i jagoda.

Uz jela će se posluživati i čaša žlahtine, a za atmosferu će biti zadužena klapa Klapa Intriga. Organizatori najavljuju da će se različita jela od škampa prodavati po promotivnoj cijeni od 10 eura.