ČINI se da najpopularnije jelo za nadolazeće ljetne roštilje i druženja ponovno stiže s društvenih mreža. Uoči sezone ljetnih zabava, internetom se proširio jednostavan način za dodavanje hrskavosti klasičnom jelu za toplo vrijeme: hrskava salata od tjestenine.

Slično viralnom trendu čipsa od tjestenine iz 2021., koji je tjesteninu pretvarao u hrskave grickalice idealne za umakanje, i ovaj put nisu potrebni nikakvi posebni sastojci - poslužit će i ona polovica kutije tjestenine koju čuvate u smočnici, piše Food & Wine.

Velika prednost ovog TikTok trenda je njegova svestranost. Jelo se može prilagoditi svim omiljenim dodacima za salatu od tjestenine jer se oslanja na jednostavnu tehniku, a ne na strogo određen recept. To znači da i dalje možete pripremiti svoju provjerenu obiteljsku salatu, ali s novom, hrskavom teksturom.

Kako napraviti hrskavu salatu od tjestenine

Zvijezda ovog jela je hrskava tjestenina, zlatnosmeđi i hrskavi komadići koji svakom zalogaju daju novu teksturu. Za pripremu, najprije skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Odaberite kratku tjesteninu kakvu biste inače koristili za salatu, poput farfalla, orecchiettea, penna ili školjkica. Duge vrste tjestenine poput špageta nisu prikladne.

Skuhanu tjesteninu ocijedite, pustite da se malo ohladi i zatim je dobro osušite papirnatim ručnikom. Prebacite je u košaru friteze na vrući zrak ili na lim za pečenje obložen papirom. Tjesteninu lagano pomiješajte s maslinovim uljem. Sada je vrijeme da je i začinite, što rade i mnogi kreatori sadržaja na TikToku.

Možete dodati začine po želji, poput soli, papra, mljevene paprike, češnjaka u prahu, kajenskog papra ili sušenog začinskog bilja, a odličan dodatak je i naribani parmezan ili pecorino. Sve dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po tjestenini.

Pecite tjesteninu u pećnici ili fritezi na vrući zrak otprilike 10 do 15 minuta. Tijekom pečenja nekoliko puta protresite lim ili košaru kako bi se tjestenina ravnomjerno ispekla. Kada postane zlatnosmeđa i hrskava, gotova je i možete je izvaditi.

Ovako pripremljenu hrskavu tjesteninu možete dodati bilo kojoj salati po svom ukusu, a za inspiraciju možete pogledati i društvene mreže. Ondje su popularne verzije inspirirane Cezar salatom, a ističe se i caprese salata s hrskavom tjesteninom autorice Yumne Jawad, koja je ujedno i sjajan način za iskoristiti sezonske rajčice.

Ipak, postoji jedan nedostatak: za razliku od klasičnih salata od tjestenine, ova verzija nije najbolja idućeg dana. I dalje će biti jestiva, ali će tjestenina izgubiti većinu svoje hrskavosti. No, rješenje je jednostavno. Ako salatu za zabavu pripremate unaprijed, ostale sastojke možete pomiješati, a hrskavu tjesteninu umiješati tek neposredno prije posluživanja. Gosti će zasigurno cijeniti taj mali dodatni trud.