SVI SMO barem jednom otvorili napola potrošenu staklenku umaka od rajčice, uvjereni da je još dobra, da bismo na vrhu zatekli neugodno iznenađenje u obliku plijesni. Dok je neke pokvarene namirnice lako prepoznati već po mirisu, kod drugih, osobito onih koje dugo stoje u smočnici, to može biti pravi izazov.

Pročitajte nekoliko korisnih savjeta pomoću kojih možete provjeriti jesu li vam osnovne namirnice i dalje svježe prije nego što ih upotrijebite u pripremi jela, piše Cool Mom Eats.

Kako prepoznati jesu li jaja svježa

Provjera svježine jaja može biti i zabavna, a trebali biste je napraviti čak i s jajima kojima je istekao rok trajanja. Ponekad su još uvijek dobra, a jednostavan test spriječit će bacanje hrane i uštedjeti vam novac.

Probajte popularni trik, test plutanja. Trik s plutanjem jaja temelji se na količini zraka unutar ljuske. Svježe jaje potonut će na dno i ležati vodoravno jer sadrži vrlo malo zraka.

Kako jaje stari, zračna komora se povećava pa će stajati uspravno na dnu ili početi plutati. Ako jaje ispliva na površinu, preporučuje se ne koristiti ga jer je vrlo staro i možda više nije sigurno za konzumaciju.

Kako prepoznati je li sir svjež

Svjež sir ima ugodan, blag mliječni miris te ujednačenu boju i teksturu bez znakova plijesni ili sluzi. Ako ima kiseo ili neugodan miris, promijenjenu boju ili okus, najbolje ga je ne konzumirati. S kremastim i sirevima s plemenitom plijesni situacija je složenija jer oni prirodno imaju specifičan miris. 

Kako prepoznati je li maslac svjež

Maslac se može pokvariti, osobito ako se dugo čuva u hladnjaku, primjerice šest mjeseci nakon isteka roka. Čak i tada, vrijedi ga provjeriti jer može biti dobar. Međutim, ako stoji na sobnoj temperaturi, kvari se znatno brže.

Ako sumnjate da je maslac užegao, kušajte malu količinu - pokvareni maslac imat će kiselkast ili neugodan okus. Iako vam mala količina neće naškoditi, pokvarit će okus svakog jela.

Kako prepoznati je li jestivo ulje svježe

Uvijek je preporučljivo provjeriti ulje prije upotrebe, pogotovo ako se radi o boci koja dugo stoji zaboravljena u smočnici. Svježe maslinovo ulje ima voćni miris i okus s blagom gorčinom i pikantnošću, što upućuje na prisutnost prirodnih antioksidansa. Ako miriše užeglo ili ima tup, ustajao okus, vjerojatno više nije svježe.

Također, svježije ulje obično pruža izraženiju aromu i okus. Preporuča se skladištenje u tamnoj boci, dalje od svjetlosti i topline, jer takvi uvjeti pomažu dulje očuvati njegovu kvalitetu.

Kako prepoznati je li ocat svjež

Ako ste ikada u staroj boci octa primijetili sluzavu nakupinu, ne brinite - to nije znak kvarenja. Dapače, može biti i dobar znak.

Svjež ocat ima čist, karakterističan miris i bistar izgled, bez neugodnih mirisa ili znakova kvarenja. Čuvanjem u dobro zatvorenoj boci, na hladnom i tamnom mjestu, zadržava svoju kvalitetu kroz dulje vrijeme. Prilikom kupnje provjerite da je boca neoštećena i dobro zatvorena kako bi se očuvala njegova svježina.

Kako prepoznati je li brašno svježe

Čak i osnovne namirnice poput brašna treba provjeravati. To je posebno važno kod integralnog pšeničnog i drugih cjelovitih brašna jer sadrže klice žitarica s uljima koja se mogu pokvariti. Moguće je da mnogi ne vole integralna brašna upravo zato što su, ne znajući, koristili užeglo.

Općenito, svježe brašno ne bi trebalo imati jak miris. Boja treba biti ujednačena, a tekstura suha i bez grudica nastalih zbog vlage. Prilikom kupnje osim roka trajanja preporuča se provjeriti je li pakiranje oštećeno. Brašno čuvajte na suhom, hladnom i tamnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi kako bi što dulje zadržalo svježinu.