NOVO istraživanje pokazalo je da bi jedna vrsta prehrane mogla biti povezana s otprilike četvrtinom svih slučajeva srčanih bolesti i smrti povezanih s njima. Podaci objavljeni u časopisu American Journal of Preventive Medicine upućuju na to da bi se velik broj slučajeva mogao spriječiti promjenama prehrambenih navika. Ipak, dio znanstvenika upozorava da rezultate treba tumačiti oprezno.

Visoko prerađena hrana, poput čipsa, prerađenog mesa, gaziranih pića, sladoleda, keksa, industrijski proizvedenog kruha i gotovih jela, našla se u središtu istraživanja. Analiza kanadskih zdravstvenih podataka pokazala je da se između 23 i 38 posto slučajeva kardiovaskularnih bolesti može povezati s njezinom konzumacijom. Autori su istaknuli: "Ovi nalazi potvrđuju potrebu za kliničkim i javnozdravstvenim intervencijama usmjerenim na smanjenje unosa visoko prerađene hrane", prenosi Daily Express.

Dio znanstvenika poziva na oprez

Autori procjenjuju da bi smanjenje unosa visoko prerađene hrane za 20 do 50 posto moglo spriječiti desetke tisuća novih slučajeva kardiovaskularnih bolesti i tisuće smrtnih slučajeva. Smatraju da su za to potrebne mjere poput boljeg označavanja proizvoda, ograničavanja marketinga i poboljšanja kvalitete prehrane.

Profesor Alberto Fiore sa Sveučilišta Abertay smatra da studija ima važna ograničenja. "Ovo je studija koja se temelji na modeliranju, a ne kliničko ispitivanje", rekao je. Dodao je i: "Mjerimo li zapravo učinak industrijske prerade ili jednostavno mjerimo dobro poznate štetne posljedice loše prehrane?"

Maeva May iz Stroke Association (britanska dobrotvorna organizacija posvećena prevenciji moždanog udara, istraživanju i podršci oboljelima) istaknula je da istraživanje nadopunjuje postojeće dokaze o povezanosti prehrane i bolesti srca.

"Još uvijek moramo bolje razumjeti ulogu same prerade, ali već znamo da previše soli, šećera i zasićenih masti može povisiti krvni tlak. Ne treba kriviti ljude za odabire koji su oblikovani cijenom, dostupnošću i neumoljivim marketingom", zaključila je.