PUNOMASNI maslac, sir i mlijeko godinama su na lošem glasu jer se često smatra da povećavaju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa. Zbog toga mnogi radije biraju proizvode s manje masnoće. No, nova analiza pokazuje da priča možda ipak nije tako jednostavna, prenosi njemačka agencija dpa.

Prirodne i industrijske transmasnoće nisu isto

Znanstvenici iz Ujedinjenog Kraljevstva analizirali su 22 istraživanja koja su obuhvatila medicinske podatke tisuća ljudi iz Europe i Sjeverne Amerike. Zaključili su da se prirodne transmasne kiseline koje se nalaze u mlijeku, siru i maslacu u organizmu ponašaju drukčije od industrijskih transmasnoća koje se nalaze u jako prerađenoj hrani.

"Transmasnoće u mlijeku, jogurtu, maslacu ili siru nisu iste kao industrijske, djelomično hidrogenirane masti", rekao je Ian Givens sa Sveučilišta Reading, jedan od autora analize objavljene u časopisu Nutrition Research.

Dodao je kako se nada da će rezultati pomoći ljudima da shvate kako se mliječni proizvodi mogu bez straha uklopiti u uravnoteženu prehranu.

Mliječne masti možda nisu neprijatelj

Većina nutricionista slaže se da su masti važan dio prehrane, pa tako i zasićene masti koje prirodno nalazimo u mliječnim proizvodima i mesu. Ključ je, ističu, u umjerenosti i raznolikoj prehrani.

Autori analize navode da njihovi rezultati podupiru i ranija istraživanja koja pokazuju da određene vrste masti mogu imati povoljan učinak na zdravlje, poput nezasićenih masnih kiselina iz avokada, orašastih plodova i ribe.

Što kažu druga istraživanja?

Na sličan zaključak ranije je upozorila i Harvard Medical School. Prema toj ustanovi, barem neki punomasni mliječni proizvodi možda nisu toliko štetni za zdravlje srca kao što se nekoć vjerovalo. Posebno se to odnosi na fermentirane proizvode poput jogurta i sira, koji bi čak mogli pružiti određenu zaštitu od bolesti srca i krvnih žila.

Prošle je godine i časopis American Journal of Clinical Nutrition objavio da dosadašnja istraživanja nisu pronašla uvjerljive dokaze o povezanosti konzumacije mliječnih proizvoda, bez obzira na udio masnoće, s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.