ZAČEPLJENJE arterija razvija se postupno tijekom godina, a prehrana pritom igra važnu ulogu. Kardiologinja dr. Sirisha Vadali upozorava da jedna popularna večera može povećati rizik ako se često nalazi na jelovniku. Ipak, ističe da nijedna namirnica sama po sebi ne može začepiti arterije. "Srčane bolesti rijetko su posljedica jedne namirnice ili jednog nezdravog vikenda. Problem nastaje zbog navika koje se nakupljaju godinama", objašnjava liječnica za Parade.

Najveći problem, prema dr. Vadali, predstavlja redovita konzumacija prerađenog mesa, poput kobasica ili suhomesnatih proizvoda u sendvičima. Takve namirnice sadrže puno zasićenih masti, soli i konzervansa. "Redovita konzumacija može doprinijeti povišenju LDL kolesterola, visokom krvnom tlaku i upalnim procesima, a sve to s vremenom povećava kardiovaskularni rizik", upozorava.

Što pokazuju istraživanja?

Meta-analiza iz 2023., objavljena u European Heart Journal, povezala je prerađeno i neprerađeno crveno meso s većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Druga studija pokazala je da redovita konzumacija crvenog mesa može ubrzati nakupljanje plaka u arterijama kod osoba s povišenim krvnim tlakom. Dr. Vadali zato savjetuje umjerenost: "Ne bih preporučila da je jedete nekoliko puta tjedno."

Umjesto prerađenog mesa, preporučuje odabir nemasne peradi, ribe i grahorica. Kao primjere boljih večera navodi piletinu na žaru s povrćem i rižom ili losos s povrćem. "Umjesto da se usredotočite na ono što treba izbaciti, razmislite što možete dodati", savjetuje.

Ističe da male, ali redovite promjene mogu imati velik učinak na zdravlje srca. Dodaje da se plak u arterijama često nakuplja godinama prije nego što se pojave simptomi. Zato preporučuje redovite preglede i prehranu koja se temelji na minimalno prerađenim namirnicama.