JEDNOSTAVNA promjena vrste soli koju koristimo mogla bi spriječiti milijune smrtnih slučajeva povezanih s kardiovaskularnim bolestima. Studija objavljena 4. studenoga 2026. u časopisu Nature Health, koju su proveli istraživači s Instituta za globalno zdravlje George, modelirala je učinak prelaska s obične na sol obogaćenu kalijem u 193 zemlje.

Rezultati pokazuju da bi takva promjena na svjetskoj razini mogla spriječiti gotovo tri milijuna smrti te više od 10 milijuna novih slučajeva bolesti srca i bubrega svake godine, piše Healthline.

Procjena spriječivih smrti

Liping Huang, viša analitičarka podataka na Institutu George i suautorica studije, objasnila je za Healthline da je istraživački tim pošao od postojećih razina krvnog tlaka prema spolu, dobi i zemlji. Znanstvenici su zatim procijenili kako bi potpuna zamjena obične soli njezinom alternativom utjecala na unos natrija i kalija, krvni tlak i rizik od bolesti. Model je koristio mješavinu od 75 % natrijevog klorida i 25 % kalijevog klorida.

Studija predviđa da bi se na svjetskoj razini godišnje moglo spriječiti 2,96 milijuna smrtnih slučajeva ako se zamijeni sva sol. Ako bi se zamijenila samo sol koja se koristi u kućanstvima, broj spriječenih smrti bio bi 1,85 milijuna. U slučaju da samo osobe s dijagnosticiranim visokim krvnim tlakom zamijene sol u kućanstvu, spriječilo bi se 590.000 smrti.

Autori napominju da se model oslanja na podatke stare nekoliko godina i na brojne pretpostavke te da bi za bilo kakvu širu promjenu bile potrebne godine.

Što je sol obogaćena kalijem?

Sol obogaćena kalijem je proizvod u kojem je dio natrijevog klorida iz obične kuhinjske soli zamijenjen kalijevim kloridom. Huang pojašnjava da druge vrste soli, poput košer ili morske, mogu sadržavati neke elemente u tragovima zbog kojih se smatraju zdravijima, ali su u osnovi i dalje primarno natrijev klorid.

Ističe i da sol obogaćena kalijem ima gotovo isti okus kao obična sol, a razliku bi mogao primijetiti samo mali broj ljudi s vrlo osjetljivim nepcem.

Kako djeluje na krvni tlak

Huang kaže da je ljudima jako teško smanjiti ukupan unos soli. "Jednostavniji je način zamijeniti dio natrijevog klorida u običnoj soli kalijevim kloridom, jer povećani unos kalija također pomaže u snižavanju krvnog tlaka", rekla je. Dr. Cheng-Han Chen, kardiolog iz medicinskog centra MemorialCare Saddleback u Kaliforniji koji nije sudjelovao u studiji, objašnjava da ta dva minerala imaju suprotne uloge u tijelu.

"Dok natrij uzrokuje zadržavanje vode i povišen krvni tlak, kalij pomaže bubrezima da izbace natrij iz tijela i tako snizi tlak", izjavio je Chen za Healthline.

Istraživanje iz 2021. na kojem je radila i Huang, a koje je obuhvatilo oko 21.000 ljudi u Kini, pokazalo je da su osobe koje su koristile sol obogaćenu kalijem imale 14 % manji rizik od moždanog udara i 12 % manji rizik od prerane smrti.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) u svojim je smjernicama iz 2025. podržala upotrebu soli obogaćene kalijem, a Američka udruga za srce (AHA) potvrdila je da takve zamjene mogu pomoći u snižavanju tlaka. "Vjerujemo da se krvni tlak počinje popravljati već tjedan dana nakon smanjenja unosa natrija, dok je za puni učinak obično potrebno do četiri tjedna", kaže Chen.

Preporučeni dnevni unos natrija

Chen upozorava da većina ljudi konzumira znatno više natrija od preporučenog. "Općenito preporučujemo dnevni limit od 2300 miligrama (mg) natrija, a idealno bi bilo manje od 1500 mg dnevno. Većina ljudi konzumira više od 3000 mg", navodi on. WHO preporučuje manje od 2000 mg natrija dnevno i unos od najmanje 3510 mg kalija. U Sjedinjenim Državama više od 70 % unosa soli dolazi iz prerađene hrane i restoranskih obroka.

Tko bi trebao izbjegavati sol obogaćenu kalijem?

Huang napominje da bi osobe s uznapredovalom kroničnom bolešću bubrega trebale izbjegavati sol obogaćenu kalijem. Kada bubrezi ne rade ispravno, tijelo ne može učinkovito izbaciti višak kalija, što može dovesti do hiperkalijemije, opasno visoke razine kalija u krvi koja povećava rizik od zastoja srca.

Istraživači procjenjuju da bi kod osoba s težim stadijima bolesti bubrega prijelaz na zamjenske soli mogao spriječiti oko 750.000 smrti godišnje zbog nižeg tlaka, ali bi istovremeno mogao uzrokovati oko 100.000 smrti zbog hiperkalijemije. AHA savjetuje da se osobe s bubrežnim bolestima ili one koje uzimaju lijekove koji utječu na razinu kalija obavezno posavjetuju s liječnikom.