AKO STE u potrazi za jelom koje je istovremeno hrskavo izvana, a mekano i sočno iznutra, ovi kroketi od krumpira punjeni mljevenim mesom pravi su odabir. Spoj kremastog pirea od prženih krumpira obogaćenog sirom i bogatog mesnog punjenja stvara neodoljivu kombinaciju okusa i tekstura. Idealni su kao glavno jelo uz omiljeni umak ili salatu, a zasigurno će oduševiti sve generacije.

Sastojci

• krumpir
• cheddar
• mljevena junetina
• mozzarella
• brašno
• jaja
• krušne mrvice
• sol
• papar
• češnjak u prahu
• ulje za prženje

Priprema

Najprije pripremite smjesu od krumpira. Svaki krumpir narežite na osam dijelova i pržite u ulju dok ne dobije lijepu zlatnu boju, pazeći da se ne presuši. Prženi krumpir stavite u posudu i zgnječite gnječilicom dok ne dobijete glatki pire. Dodajte 1/2 žličice soli, 1/2 žličice papra, 1/2 žličice češnjaka u prahu i nasjeckani sir cheddar. Dobro promiješajte i stavite sa strane.

Zatim pripremite mesno punjenje. Mljevenu junetinu pomiješajte s preostalom 1/2 žličice soli, 1/2 žličice papra i 1/2 žličice češnjaka u prahu. Smjesu podijelite na četiri jednaka dijela i od svakog oblikujte pljeskavicu. Pljeskavice pecite na tavi dok obje strane lagano ne posmeđe. Pečene pljeskavice odložite na rešetku kako bi se ocijedio višak masnoće.

Sada slijedi oblikovanje kroketa. Pire krumpir također podijelite na četiri dijela. Svaki dio spljoštite na debljinu od otprilike pola centimetra. Na sredinu stavite pečenu pljeskavicu i krišku mozzarelle. Pažljivo zamotajte pljeskavicu u pire krumpir i oblikujte kroket. Svaki kroket uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite krokete dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi sa svih strana. Pečene krokete izvadite na kuhinjski papir kako bi upio višak masnoće.

Krokete poslužite tople uz umak po želji, poput umaka od rajčice, majoneze s češnjakom ili umaka od vrhnja i začinskog bilja. Odlično se slažu i uz svježu zelenu salatu.

Pogledaj originalni recept ovdje