MIRIS svježe pečenog soparnika, žar komina i dobra atmosfera obilježili su jubilarni, 20. Festival poljičkog soparnika koji je u subotu navečer okupio brojne posjetitelje u Dugom Ratu. Jedna od najpoznatijih gastronomskih manifestacija u Dalmaciji još je jednom spojila tradiciju, domaću kuhinju i glazbu u opuštenoj ljetnoj atmosferi.

Šest komina i dvadeset natjecatelja

U parku uz lučicu dvadeset je natjecatelja pripremalo soparnike na šest tradicionalnih poljičkih komina, pred publikom koja je mogla pratiti cijeli proces - od razvlačenja tankog tijesta i nadjeva od blitve do pečenja pod žarom. Stručni žiri ocjenjivao je izgled, način pripreme i okus, dok su posjetitelji uživali u degustacijama i bogatom popratnom programu.

Osim natjecanja u pripremi soparnika, posjetitelje su zabavljali Ivica Sikirić Ićo i Klapa Pasika, pa se park u lučici pretvorio u veliku dalmatinsku feštu.

Ponos Poljica

Poljički soparnik jedno je od najprepoznatljivijih jela dalmatinske gastronomije. Nekada je bio skromno posno jelo koje se pripremalo za vrijeme posta i uoči velikih blagdana, a danas je simbol Poljica i nezaobilazna delicija na brojnim svečanostima. Zaštićen je oznakom zemljopisnog podrijetla u Europskoj uniji, a njegova se priprema smatra važnim dijelom lokalne tradicije.