MEKIKE, jelo od prženog tijesta koje mnogi smatraju pravim simbolom domaće kuhinje, nezaobilazno su iskustvo za svakoga tko posjeti Srbiju. U to se uvjerio i 61-godišnji Amerikanac Brett, koji putuje Balkanom i svoje dojmove dijeli na TikToku. Tijekom boravka u Nišu odlučio je kušati upravo taj poznati specijalitet.

"Ja sam prvi i jedini Amerikanac koji je ovo doživio u Nišu", poručio je pratiteljima prije nego što je krenuo isprobavati različite vrste mekika.

Mekike najviše podsjećaju na uštipke ili priganice kakve poznajemo i kod nas, no obično su veće, tanje i poslužuju se uz razne slane ili slatke dodatke.

Oduševila ga već prva

Degustaciju je započeo običnom, praznom mekikom i odmah se iznenadio koliko mu se svidjela i bez ikakvih dodataka.

Potom je probao mekiku s kiselim vrhnjem, a oduševljenje nije skrivao.

"Izvrsna je", rekao je kroz smijeh.

Isprobavao i ljute kombinacije

Sljedeća na redu bila je mekika s mljevenom paprikom. Iako je u početku mislio da će mu biti previše ljuta, okus mu je, čini se, potpuno odgovarao.

Na kraju ju je umočio i u kiselo mlijeko, za koje kaže da je dodatno obogatilo cijeli doživljaj. Posebno ga je iznenadila i slatka verzija, mekika s eurokremom, koju je pojeo gotovo bez riječi.

Brett je primijetio da isto tijesto, ovisno o dodacima, svaki put ima potpuno drukčiji okus. 

Što su zapravo mekike?

Mekike su jednostavno jelo od dizanog tijesta koje se prži u dubokom ulju dok ne postane zlatno i hrskavo izvana, a mekano iznutra. Najčešće se jedu za doručak ili kao brzi obrok, a mogu biti slane ili slatke.

Poslužuju se uz kiselo vrhnje, sir, kajmak, papriku ili suhomesnate proizvode, ali i uz eurokrem, džem ili šećer. Slične verzije ovog jela postoje diljem Balkana, no upravo su mekike posebno popularne u južnoj Srbiji. Jednu varijantu recepta objavili smo ovdje.