BLIŽE nam se blagdani, a s njima i mirisi koji ispunjavaju domove toplinom i veseljem. Jedan od najprepoznatljivijih mirisa svakako je onaj svježe pečenih medenjaka. Kada cijela kuća zamiriši po cimetu, klinčiću i medu, znamo da je stiglo najljepše doba godine.

Donosimo vam recept za Tonkine medenjake - autorice recepata i naše čitateljice Antonije Jagodić, za klasične blagdanske keksiće koji su savršeni za grickanje uz šalicu toplog kakaa, čokolade ili mlijeka. Jednostavni su za pripremu, a rezultat su mirisni i ukusni kolačići u kojima će uživati cijela obitelj.

Priprema ovih medenjaka traje oko 30 minuta, a peku se otprilike 15 minuta. Recept je jednostavan za slijediti, a od navedenih sastojaka dobit ćete oko 100 medenjaka.

Sastojci

Za tijesto:

• glatko brašno
• šećer
• soda bikarbona
• kakao
• začin za medenjake
• med
• jaja
• maslac

Za ukrašavanje:

• bjelanjak
• šećer u prahu
• ocat

Priprema

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao, sodu bikarbonu, začin za medenjake i šećer. Dodajte omekšali maslac, a zatim jaja i med. Sve sastojke dobro pomiješajte i zamijesite glatko tijesto.

Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini pa raznim kalupima za kekse izrezujte željene oblike. Medenjake slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 °C otprilike 15 minuta. Gotovi su kad lagano potamne na rubovima.

Dok se medenjaci hlade, pripremite glazuru. Mikserom tucite bjelanjak i šećer u prahu dok ne dobijete gustu, sjajnu smjesu pogodnu za ukrašavanje. Na kraju dodajte žlicu octa i kratko promiješajte.

Potpuno ohlađene medenjake ukrasite pripremljenom glazurom po želji i ostavite da se osuši na zraku.

Posluživanje

Tonkini medenjaci savršeno se slažu uz šalicu toplog kakaa, čokolade ili mlijeka. Mogu stajati dugo vremena ako se čuvaju u zatvorenoj limenoj kutiji, što ih čini idealnim blagdanskim poklonom.

Pogledajte originalni recept ovdje