MALO se što može mjeriti s domaćom juhom, no nakon napornog dana rijetko tko ima volje za komplicirano kuhanje. Poznata britanska kulinarska autorica Mary Berry ima rješenje: njezin recept za juhu od rajčice gotov je za svega nekoliko minuta, a jedini je uvjet da u smočnici imate konzervu sjeckanih rajčica.

U jednom je videu objasnila svoju tajnu. "Sjeckane rajčice idealne su za ljude koji imaju puno obaveza. Uvijek ih imam u zalihi, kupujem ih u pakiranjima po šest komada. Veliko mi je olakšanje znati da zahvaljujući njima mogu u tren oka pripremiti juhu ili umak za tjesteninu", rekla je Berry.

Juha gotova u 10 minuta

Rajčice iz konzerve već su oguljene, zbog čega će se brže skuhati i omekšati od svježih. Budući da se obično konzerviraju na vrhuncu zrelosti, imaju bogat okus koji eliminira potrebu za dugotrajnim kuhanjem kako bi se razvile arome.

Zahvaljujući tome, juha od rajčice prema receptu Mary Berry gotova je za samo 10 minuta kuhanja, što je velika ušteda vremena za sve s pretrpanim rasporedom.

Sastojci

Za šest porcija trebat će vam:

• šest sušenih rajčica iz ulja
• dva zgnječena češnja češnjaka
• tri konzerve sjeckanih rajčica (od 400 g)
• 500 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
• jedna žlica sitnog šećera
• 150 ml punomasnog mlijeka
• 150 ml vrhnja za šlag
• sol i papar po ukusu
• jedna žlica ulja 
• četiri žličice pesta za posluživanje (po želji).

Priprema

U velikom loncu zagrijte žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Možete koristiti maslinovo ulje ili malo ulja iz staklenke sa sušenim rajčicama. Dodajte zgnječeni češnjak i pržite ga otprilike minutu, dok ne počne dobivati zlatnu boju.

Potom u lonac dodajte sušene rajčice, sjeckane rajčice iz konzerve, temeljac i šećer. Sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine, pustite da zavrije, a zatim obilno začinite soli i paprom. Smanjite vatru, poklopite lonac i pustite da se juha lagano kuha 10 minuta.

Nakon 10 minuta maknite lonac s vatre. Juhu usitnite štapnim mikserom izravno u loncu dok ne postane glatka. Na kraju umiješajte mlijeko i vrhnje. Kušajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.

Juhu poslužite toplu. Za potpuniji doživljaj, u svaki tanjur možete dodati žličicu pesta i poslužiti je uz prepečeni tost sa sirom.