MNOGI su ostali zatečeni nakon što su doznali kako se proizvode unaprijed zapakirani sendviči koje svakodnevno kupuju u trgovinama. Snimka procesa neke je toliko zgrozila da su se zakleli kako ih više nikada neće jesti. Većina ljudi pretpostavlja da se takvi sendviči pripremaju u manjim količinama, često u kuhinjama samih supermarketa. Međutim, stvarnost je posve drukčija i uključuje masovnu, industrijsku proizvodnju.

Kako se rade gotovi sendviči?

U videu koji je objavio Science Channel u sklopu serijala How It's Made, detaljno je prikazan cijeli proizvodni postupak. Sve započinje narudžbom trgovca, koji tvornici dostavlja točne specifikacije o željenim vrstama sendviča i nadjevima. Na temelju tih zahtjeva tvornica potom prilagođava svoje proizvodne linije.

Prvi korak je strojno rezanje kruha. Radnici prethodno ručno pregledavaju štruce i uklanjaju one s rupama ili drugim vidljivim nedostacima, nakon čega ih postavljaju u automatizirani stroj za rezanje. Stroj kruh reže na jednake kriške, a kod sendviča koji to zahtijevaju, unutarnji valjak nanosi tanki sloj otopljenog maslaca.

Namazane kriške zatim se pokretnim trakama prenose dalje, spremne za dodavanje ostalih sastojaka.

Od ručnog slaganja do robotske preciznosti

"Radnici ručno dodaju specifičnije sastojke, poput nareska ili ribanog sira", objašnjeno je u videu. Primjerice, šunka se najprije reže strojno, a zatim radnici ručno slažu kriške na kruh. Nakon što su svi sastojci dodani, sendviči se ručno spajaju i slažu u parove.

Složeni sendviči potom prolaze kroz mehanizirani sustav rezanja, najčešće u trokutaste oblike. "Polovice s obje strane pakiraju se zajedno kao jedan sendvič", pojašnjava narator. Radnici ih zatim ručno stavljaju u kartonsku ambalažu, koju stroj na kraju hermetički zatvara.

Ipak, neki od najprodavanijih sendviča, poput onih sa salatom od jaja i majonezom, proizvode se na potpuno automatiziranim linijama. Roboti precizno nanose točno određenu količinu nadjeva na svaku drugu krišku kruha, dok drugi robot preklapa prazne kriške preko punjenih i pakira gotove sendviče.

U većini slučajeva, sendviči se u trgovine dostavljaju unutar 12 sati od proizvodnje, a rok trajanja im je otprilike tri dana.

Gledatelji zgroženi viđenim

Snimka je izazvala brojne reakcije, a mnogima je posebno zasmetalo to što radnici rukama dodiruju hranu. "Sjajno je kako radnici golim rukama ‘dijele iskustvo’ sa svima prije i poslije njih koji su dotaknuli isti sendvič", sarkastično je komentirala jedna osoba.

"Kad god ogladnim, pustim ovaj video i gledam radnike golih ruku i stroj koji izbacuje salatu od jaja. Uvijek izgubim apetit", našalio se drugi.

Treći je napisao: "Prošle su godine otkako sam zadnji put kupio gotov sendvič, a nakon ovoga mogu sa sigurnošću reći da će proći još mnogo godina prije nego što kupim sljedeći."

Ipak, bilo je i onih koji su branili ovakav način proizvodnje. "Više me smeta cijena ovih sendviča za usput nego sam proces njihove izrade", zaključio je jedan od komentatora.