SOČAN i mirisan, kolač od mrkve odličan je izbor za svaku prigodu. Cimet, muškatni oraščić i svježa narančina korica daju mu bogat i neodoljiv okus, dok ga jednostavna priprema čini savršenim i za početnike u kuhinji. Ovaj recept donosi savršeno mekan biskvit upotpunjen slatkim preljevom od naranče koji će vas osvojiti na prvi griz.

Za pripremu ovog kolača trebat će vam svega 15 minuta, dok se peče oko 45 minuta. Ukupno vrijeme pripreme je oko sat vremena. Recept je srednje zahtjevan.

Sastojci

Za biskvit:

• jaja
• šećer
• suncokretovo ulje
• naribana mrkva
• grožđice
• naribana kora naranče
• oštro brašno
• prašak za pecivo
• soda bikarbona
• sol
• cimet
• muškatni oraščić u prahu

Za preljev:

• šećera u prahu
• sok od naranče

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za kruh, promjera otprilike 18 cm, obložite papirom za pečenje. U zdjeli istucite jaja, dodajte muscovado šećer i suncokretovo ulje pa sve dobro izmiješajte. Umiješajte naribanu mrkvu, grožđice i narančinu koricu.

U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu, cimet i muškatni oraščić. Dodajte suhe sastojke mokrima i miješajte dok ne dobijete meku, kompaktnu smjesu.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite 40 do 45 minuta. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen prije vađenja. Ostavite kolač 5 minuta u kalupu da se prohladi, zatim ga izvadite i stavite na rešetku da se potpuno ohladi.

Dok se kolač hladi, pripremite preljev. Umutite šećer u prahu i sok od naranče dok smjesa ne postane jednolična i malo rjeđa. Ohlađeni kolač stavite na pladanj i dobro ga zalijte glazurom, ostavljajući da slobodno curi sa strana.

Savjet: Biskvit možete ispeći i ranije te ga zamrznuti. Prije posluživanja ga odmrznite na sobnoj temperaturi i samo pripremite svježi preljev.

Originalni recept potražite na Index Recepti.