Sadržaj nastao u suradnji s: Eurospin

Talijanska kuhinja poznata je prije svega po svojoj jednostavnosti. Talijani uvijek daju prednost kvaliteti pred kvantitetom i upravo zato neka od najpoznatijih talijanskih jela na svijetu ne zahtijevaju dugačak popis namirnica niti kompliciranu pripremu.

Uz nekoliko osnovnih proizvoda koje možete pronaći u novom Eurospinovom katalogu, moguće je pripremiti tri fantastična klasična talijanska jela koja oduševljavaju okusom. Riječ je o špagetima aglio, olio e peperoncino, svima mnogima omiljenoj carbonari i, naravno, pizzi. 

Najbolja stvar od svega? Za sva ova jela nećete potrošiti ukupno više od 25 € u Eurospinu.

Špageti aglio, olio e peperoncino

Aglio, olio e peperoncino klasik je talijanske kuhinje. Jedno je od najstarijih i najjednostavnijih talijanskih jela, porijeklom iz Napulja u južnoj Italiji. Prvotno su ga pripremali radnici i siromašniji slojevi društva jer su češnjak i maslinovo ulje bili jeftini i uvijek dostupni sastojci.

Spoj ljutih papričica, aromatičnog češnjaka i maslinovog ulja ne zahtijeva dugu pripremu niti složene tehnike, stoga ovo jelo može pripremiti bilo tko.

Sastojci:

• špageti
• mješavina začina Aglio, Olio, Peperoncino
• maslinovo ulje 
• sir Grana padano
• češnjak

U Eurospinu od 11. do 17. ožujka možete kupiti većinu ovih sastojaka: špagete Bronzo za 1,59 € (1 kg), mješavinu začina Jerez Aglio, Olio, Peperoncino za 0,69 €, ekstra djevičansko hladno prešano maslinovo ulje za 5,99 € (750 ml) te sir grana padano za 4,49 € (300 g). 

Priprema:

1. U velikoj posudi zakipite vodu (tri puta više vode od količine špageta) i posolite ju. Kad zavrije, ubacite špagete.
2. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga na tanke listiće.
3. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega ubacite češnjak pa miješajte dok se lagano ne karamelizira i pusti miris.
4. Zagrabite malo škrobne vode u kojoj su se kuhali špageti i njome prelite češnjak, dodajte mješavinu Jerez začina i pustite još koju minutu da se prožmu okusi.
5. Ubacite u tavu ocijeđene špagete i promiješajte da upiju umak.
6. Servirajte na tanjuru i naribajte po špagetima Grana padano.

Špageti carbonara

Ova poznata tjestenina potječe iz regije Lazio, a najčešće se pripremala u Rimu. Jedna od teorija je da su je pripremali talijanski ugljenari (na talijanskom "carbonari") kada su trebali brz i jednostavan obrok koji će im dati energiju i kalorije.

Danas su poznate razne varijacije ovog jela, najčešće s vrhnjem za kuhanje i pancetom, no originalno se koriste tjestenina, jaja, sušena svinjska slanina guanciale, pecorino sir i crni papar.

Sastojci: 

• 250 g špageta
• maslinovo ulje
• 100 g slanine guanciale
• 100 g Pecorino Romano sira
• papar
• 3 jaja (2 cijela i jedan žumanjak)

Osim već ranije spomenutih proizvoda, za ovo jelo u Eurospinu možete kupiti i slaninu guanciale za 1,49 € (100 g) te sir Pecorino Romano za 2,39 € (100 g).

Priprema:

1. U velikoj posudi zakipite vodu (tri puta više vode od količine špageta) i posolite ju. Kad zavrije, ubacite špagete.
2. Nasjeckajte guanciale na kockice i stavite ih pržiti na malo maslinovog ulja dok ne postanu lagano hrskave. Nemojte pretjerati s uljem jer guanciale je sam po sebi dosta mastan. Dok je gotov, uklonite ga s tave.
3. U zdjelici sa strane razbijte dva cijela jaja i jedan žumanjak. Dodajte mljeveni papar i naribani pecorino sir (ostavite ga malo i za posipati kasnije). Sve dobro promiješajte.
4. U tavi u kojoj ste pržili pancetu dodajte oko 30 ml škrobne vode u kojoj su se kuhali špageti, isključite plamen.
5. Procijedite špagete, dodajte ih u tavu zajedno s guancialeom i promiješajte.
6. Dok su tjestenina i tava još vruće, odmah dodajte umak od jaja i sira koji ste napravili. Trebalo bi biti dovoljno topline da se jaja termički obrade i bez vatre.
7. Dobro promiješajte i poslužite na tanjuru. Posipajte preostalim pecorino sirom.

Pizza frutti di mare

Pizza Frutti di Mare znači doslovno "plodovi mora" i nastala je u obalnim dijelovima Italije, gdje su morski plodovi svakodnevni dio kuhinje.

U južnoj Italiji, posebno u Napulju i na Siciliji, ribari su često donosili kući male količine različitih plodova mora, ovisno što su uhvatili. Ti se sastojci nisu uvijek prodavali na tržnici jer su bili premali ili pomiješani, pa su ih ljudi koristili u kuhinji. Tako je i nastala ova poznata pizza.

Sastojci:

• 500 g brašna za pizzu
• 325 ml mlake vode
• 10 g soli
• 3 g suhog kvasca (ili oko 8 g svježeg)
• 1 žlica maslinovog ulja
• umak od rajčice
• plodovi mora
• masline

Eurospin u aktualnoj ponudi nudi brašno namijenjeno upravo za pizzu po cijeni od 0,59 € (1 kg), umak od rajčice za 2,49 € (3x400 g), masline bez koštica za 1,09 € (150 g) te za ovu pizzu neizostavnu mješavinu plodova mora za samo 2,29 € (300 g).

Priprema:

1. U vodi otopite kvasac, dodajte postepeno brašno, sol te mijesite 10-ak minuta. Tijesto mora biti glatko, elastično i lagano ljepljivo. Ako se previše lijepi, dodajte još malo brašna.
2. Oblikujte kuglu i stavite ju u zdjelu. Prekrijte krpom i pustite na sobnoj temperaturi 1-2 sata, dok se tijesto ne poveća gotovo dvostruko.
3. Podijelite tijesto na dva ili tri jednaka dijela (ovisno želite li manje ili veće pizze).
4. Oblikujte tijesto rukama tako da bude deblje oko rubova. Dodajte tanak sloj umaka od rajčice, a plodove mora ranije odmrznite i ocijedite (u suprotnom će pizza biti previše vodena i gnjecava) te ih rasporedite po pizzi. Ukrasite i s maslinama.
5. Pećnicu zagrijte na maksimalnu temperaturu (250 - 300 °C), stavite pizzu na najnižu rešetku u pećnici i pecite 6-8 minuta.
6. Nakon pečenja pokapajte maslinovim uljem.

Svi navedeni proizvodi za ova tri jela koštat će vas samo 23,10 € za vrijeme promocije, a ako poželite dodatno eksperimentirati s pizzom, u Eurospinu ovaj tjedan možete pronaći i niz drugih sastojaka koji omogućuju pripremu različitih popularnih kombinacija pizze.

Tu su, primjerice, gauda (3,79 €, 700 g), mozzarella (2,99 €, 4 × 125 g) ili burrata (2,49 €, 150 g) za bogatu bazu od sira, kao i mortadela (1,05 €, 100 g) ili pršut odležan 11 mjeseci (1,69 €, 100 g) za klasične mesne varijante pizza. Za također slavnu capricciosu, možete posegnuti i za artičokama s češnjakom i peršinom (1,19 €, 171 g) te gljivama u suncokretovom ulju (1,59 €, 285 g).

Bilo da se odlučite za brzinsku aglio e olio tjesteninu, bogatu carbonaru ili domaću pizzu iz pećnice, svako od ovih jela donosi dio autentične talijanske tradicije na vaš stol. A kada sve sastojke možete pronaći na jednom mjestu i pritom ostati unutar budžeta, kuhanje postaje još jednostavnije, a u jelima se uživa još više.

Sponzorirani sadržaj donose Index i Eurospin u skladu s najvišim profesionalnim standardima.