Screenshot: Youtube

KADA čujemo pojam mini-palačinke, prvo pomislimo na američke palačinke, koje doista jesu mini u usporedbi s našim klasičnim maminim palačinkama. No ove mini palačinke su stvarno mini. To su tradicionalne njemačke palačinkice koje se poslužuju uz marmeladu, no u čokoladnoj verziji sigurno su jednako neodoljive.

Smjesa za ove palačinke sličnija je američkim nego europskima i mora biti malo gušća.

Sastojci: (za 24 mini palačinkice)

6 jaja

1 šalica (od 2 decilitra) glatkog brašna

1 šalica mlijeka sobne temperature

prstohvat soli

150 g maslaca

1 vanilin šećer

Priprema:

Prvo mikserom miješajte maslac dok ne omekša i postane pjenast.

Potom uz neprestano miješanje dodajte vanilin šećer, sol i jedno po jedno jaje.

Na kraju naizmjence dodajte brašno i mlijeko i dobro izmiješajte kako u smjesi ne bi bilo grudica.

Smjesu rasporedite u kalupe za muffine, napunite oko trećinu svakog kalupa.

Pecite na 200°C 15-ak minuta, odnosno dok se smjesa ne napuhne i rubovi ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Palačinkice odmah izvadite iz kalupa i poslužite tople uz omiljenu marmeladu ili čokoladni namaz.

Sladoled će također dobro pristajati uz ovaj palačinkasti užitak.