PORTUGAL je poznat po bogatoj gastronomskoj tradiciji koja spaja svježe namirnice, jednostavne recepte i autentične okuse. Zahvaljujući dugoj obali Atlantskog oceana, riba i plodovi mora zauzimaju posebno mjesto u portugalskoj kuhinji, ali jednako su popularna i jela od mesa te neizostavni tradicionalni deserti. Ako planirate posjetiti Portugal ili jednostavno želite upoznati njihovu kuhinju, ovo su specijaliteti koje svakako vrijedi isprobati.

1. Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás jedno je od najpoznatijih portugalskih jela, pripremljeno od sušenog i usoljenog bakalara. Riba se kombinira s tanko narezanim prženim krumpirom, jajima i lukom, a na kraju se ukrašava crnim maslinama i svježim peršinom. Portugalci imaju stotine recepata za pripremu bakalara, a upravo je ova verzija jedna od najomiljenijih zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa.

Galerija

2. Francesinha

Francesinha je legendarni sendvič koji potječe iz grada Porta. Priprema se od nekoliko vrsta mesa, poput odreska, kobasice i šunke, između kriški kruha, a zatim se prekriva topljenim sirom i prelijeva posebnim umakom od rajčice, piva i začina. Najčešće se poslužuje uz pomfrit, a smatra se jednim od najzasitnijih i najpoznatijih portugalskih jela.

3. Caldo Verde

Caldo Verde tradicionalna je portugalska juha koja se priprema od krumpira, kelja i maslinovog ulja, a često se obogaćuje kriškama dimljene kobasice chouriço. Ova jednostavna, ali vrlo ukusna juha posebno je popularna tijekom hladnijih mjeseci i na obiteljskim okupljanjima. Smatra se jednim od simbola portugalske domaće kuhinje.

4. Pastéis de Nata

Pastéis de Nata najpoznatiji su portugalski desert i nezaobilazna slastica za svakog posjetitelja Portugala. Riječ je o hrskavim lisnatim košaricama punjenima kremom od jaja i vrhnja, koje se peku dok površina ne dobije karakteristične zlatno-smeđe mrlje. Najukusniji su dok su još topli, posuti cimetom ili šećerom u prahu, a savršeno se slažu uz šalicu kave.

5. Polvo à Lagareiro

Polvo à Lagareiro tradicionalno je portugalsko jelo od hobotnice koje se najčešće poslužuje uz pečeni krumpir. Hobotnica se najprije kuha dok ne omekša, a zatim peče u pećnici s obiljem maslinovog ulja, češnjaka i začinskog bilja. Ovo jelo ističe prirodan okus plodova mora i često se nalazi na jelovnicima restorana diljem Portugala, osobito u obalnim krajevima.

Portugalska kuhinja nudi raznolika jela koja oduševljavaju ljubitelje ribe, mesa i slastica. Od poznatog bakalara i bogate Francesinhe do kremastih Pastéis de Nata, svaki specijalitet priča dio portugalske tradicije i kulture. Isprobavanje ovih jela najbolji je način da upoznate autentične okuse Portugala i doživite njegovu gastronomiju na pravi način.