Screenshot: YouTube
Jim Koch iz kompanije "Boston Beer" otkrio je tajnu metodu uz pomoć koje možete piti alkohol i ostati trijezni.
Točnije, otkrio je tajni sastojak koji vam to omogućava. Radi se o kvascu. Koch je u intervjuu za Esquire otkrio kako je uz pomoć prijatelja, doktora biokemije, naučio mali trik.
Prije ispijanja alkohola treba pojesti jednu malu žlicu suhog kvasca. Suhi kvasac u sebi sadrži enzim zvan alkohol-dehidrogenaza. Taj enzim može razdijeliti molekulu alkohola na njezine sastavne dijelove, ugljik, vodik i kisik. To se događa prirodno događa i kada tijelo metabolizira alkohol u jetri. Ako se spomenuti enzim nalazi u želucu kada krenemo piti alkohol, onda će se molekule alkohola početi lomiti prije nego alkohol dođe u naš krvotok i mozak.