RAZINA šećera u krvi. Rečenica je to koja ne izaziva neko uzbuđenje – osim kad je izgovori ili napiše Jessie Inchauspé, mlada znanstvenica koja je potaknula "glukoznu revoluciju". Nedavno smo dobili prijevod njezina instant-bestselera Glukozna revolucija, a glas o tome počeo se nezaustavljivo širiti.
Francuska biokemičarka, autorica bestselera i utemeljiteljica pokreta Glucose Goddess, stotinama je tisuća ljudi pomogla da unaprijede zdravlje učinivši najnovije znanstvene podatke dostupnima.
Devedeset posto osoba među nama pati zbog prevelike količine glukoze u svom organizmu – a većinom toga nismo svjesni. Simptomi? Žudnja za slatkim, iscrpljenost, neplodnost, akne, bore… I, s vremenom, dijabetes tipa 2, rak i demencija. Ne zvuči kao nešto što biste si poželjeli, zar ne? No što učiniti? Probali ste sve dijete, vježbate, živite "zdravo".
Služeći se najnovijim znanstvenim podacima i vlastitim pionirskim istraživanjem, Jessie Inchauspé nudi jednostavne savjete pomoću kojih možete ublažiti svoje simptome – a da ne morate na dijetu ili se odricati hrane koju volite.
U knjizi ćete, između ostaloga, naučiti: kako će objedovanje hrane ispravnim redoslijedom pomoći da bez previše truda smršavite (jedan od načina da se ne odričete slatkog jest da ga pojedete odmah nakon obroka koji sadrži proteine); koji će tajni sastojak pomoći da pojedete desert a da se pritom ipak ubacite u stanje za sagorijevanje masnoća (nećemo vam reći da se radi o prirodnom octu, pročitajte knjigu); koje će male promjene u odabiru namirnica za doručak otključati zalihe energije i pomoći da suzbijete žudnju za slatkim (ne biste vjerovali koliko nam jednostavni trikovi, a baš ih tako naziva autorica, "trikovima", mogu promijeniti život nabolje).
Iako u naslovu stoji riječ revolucija, radi se o tihoj, gotovo neprimjetnoj promjeni u prehrambenim navikama koju ljudi oko vas neće ni primijetiti. Autoričin Instagram prepun je naputaka i šarenih grafova kojima na upečatljiv način dočarava kako nas pozornost na malo detalja može odvesti jako daleko. Istraživanja povezana s razinom glukoze u krvi relativno su nova, a značaj koji joj se pripisuje još nije uspio doći do većine koja i dalje temelji svoju prehranu na zastarjelim mitovima o hrani.
Inchauspé je mlada, energetična osoba koja ne filozofira, nego motivira. Čitajući njezinu knjigu i objave nećete imati osjećaj srama i krivnje (što se često događa kad slušamo stručnjake za dijetu), već ćete odmah uzeti u ruke alate koje vam nudi te se sami uvjeriti u istinitost njezinih riječi.