TOPLE, mekane buhtle s pekmezom, višnjama (zapravo, s čime god želite) pravi su zimski comfort food, a prije nego što nam stigne sezona krafni, napravit ćemo ih barem jednom. Podsjećaju nas na bezbrižno djetinjstvo i vrijeme provedeno s bakom u kuhinji, a ovi hladni dani kao stvoreni su za to da se zasladite s finim buhtlama.

Na ovu starinsku, nikad zaboravljenu slasticu podsjetila nas je naša čitateljica Lidija Vulić-Ćurić, koja je u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? podijelila recept za svoje buhtle s pekmezom. Već na prvi pogled izgledaju nevjerojatno sočno i mekano, a očekivano, svi su je u komentarima tražili za recept.

Donosimo ga u nastavku.

Potrebni sastojci

Za buhtle po receptu naše čitateljice Lidije trebat će vam:

• kvasac
• glatko brašno
• šećer
• vanilin šećer
• mlijeko
• jaja
• maslac
• sol
• limun
• pekmez.

Kako ih napraviti

Prvo aktivirajte kvasac - pomiješajte ga zajedno s mlijekom i žlicom šećera i dodajte žlicu brašna. Ostavite par minuta da se aktivira. U zdjelu stavite brašno, prstohvat soli, omekšali maslac, jaja i šećer, a zatim dodajte i kvasac. Zamijesite tijesto pa pustite da odstoji 30-40 minuta.

Tijesto premijesite i podijelite na jednake dijelove. U svaki dio stavite žličicu pekmeza po želji pa svaku kuglicu umočite u rastopljeni maslac. Kuglice složite u posudu za pečenje, pokrijte ih prozirnom folijom i ostavite da se dižu 15 minuta. Pecite pola sata na 170 stupnjeva pa gotove buhtle posipajte šećerom u prahu.

Cijeli recept s detaljnim uputama i točnim mjerama sastojaka pronađite ovdje.