OVOGODIŠNJE izdanje Weekend Food Festivala održat će se od 11. do 13. travnja u Rovinju, a već je poznato tko će od slavnih chefova tamo gostovati.

Chef Soli Mate Janković na Instagramu je objavio video u kojemu najavljuje da će gost biti jedan od najvećih svjetskih chefova, Britanac koji je prvi dobio tri Michelinove zvjezdice i koji je odgojio cijele generacije kuhara.

Riječ je, naravno, o Marcu Pierreu Whiteu, britanskom chefu, ugostitelju i televizijskoj ličnosti. White je poznat po svojem doprinosu suvremenom kulinarstvu, ali i vatrenom temperamentu i beskompromisnom pristupu kuhanju, zbog čega je stekao reputaciju zahtjevnog i strogog šefa. 

Proslavio se 1990-ih kao najmlađi kuhar koji je ikada dobio tri Michelinove zvjezdice, općenito se smatra prvim celebrity kuharom, a obučavao je brojne poznate kuhare, kao što su Mario Batali, Gordon Ramsay i Curtis Stone.

Njegovi kuharski savjeti, koji naglašavaju važnost jednostavnosti, korištenja kvalitetnih sastojaka i poznavanja ispravne tehnike, pomogli su mnogim ambicioznim domaćim kuharima da podignu svoje vještine na višu razinu.

Odrekao se Michelinovih zvjezdica

Prije više od dva desetljeća, Marco Pierre White uzdrmao je kulinarski svijet kada se javno odrekao zasluženih Michelinovih zvjezdica i nakon toga 1999. zatvorio svoj londonski restoran. Pet godina ranije, u dobi od 32 godine, White je postao najmlađi kuhar koji je dobio tri zvjezdice. 

Iako se njegovu odluku u to vrijeme smatralo gotovo radikalnom te udarom na kultni izvor koji mnogi smatraju neosporivim vodičem za finu kuhinju širom svijeta, on ne žali zbog svog izbora.

>> Šest najboljih kuharskih savjeta ekscentričnog Marca Pierrea Whitea

Za Guardian je 2015. rekao: "Ljudi koji su mi dali Michelinove zvjezdice imali su manje znanja od mene. Morate dati vrijednost nečemu što vam je dano. Zato mi je bilo tako lako odustati. Zvjezdice nisu imale vrijednost za mene."