UGLJIKOHIDRATI su primarni izvor energije za mozak i igraju ključnu ulogu u kognitivnim funkcijama, koncentraciji i pamćenju. No, nisu svi ugljikohidrati jednaki. Iako složeni ugljikohidrati iz cjelovitih namirnica pružaju dugotrajnu energiju i podržavaju zdravlje mozga, rafinirani i jako prerađeni ugljikohidrati mogu imati suprotan učinak. Ti nezdravi ugljikohidrati uzrokuju nagli porast i pad razine šećera u krvi, što dovodi do mentalne magle, usporenog razmišljanja i problema s pamćenjem.

S vremenom pretjerana konzumacija takvih namirnica može pridonijeti upalnim procesima u tijelu i inzulinskoj rezistenciji, a oba su čimbenika povezana s padom kognitivnih sposobnosti.

Dakle, prema riječima nutricionistice Krutike Nanavati, postoje ugljikohidrati koje bi trebalo izbjegavati. Evo što je izdvojila.
Namirnice koje štete zdravlju mozga

1. Zaslađene žitarice

Zaslađene žitarice popularan su izbor za doručak, no često sadrže velike količine rafiniranih ugljikohidrata i dodanog šećera. Sav taj šećer može negativno utjecati na zdravlje. "To može uzrokovati nagle skokove i padove šećera u krvi, što dovodi do poteškoća s koncentracijom", kaže Nanavati za SheFinds.

Brze promjene razine šećera u krvi otežavaju mozgu održavanje stabilne energije, što narušava kognitivne funkcije. Dugoročno, konzumacija doručaka s visokim udjelom šećera može dovesti do inzulinske rezistencije, što dodatno pogoršava zdravlje mozga.

2. Peciva i krafne

Peciva i krafne čest su izbor za doručak, no sadrže puno šećera i nezdravih masti. Prema Nanavati, "to može narušiti kognitivne funkcije i pridonijeti problemima s pamćenjem." Kombinacija šećera i trans-masti u tim namirnicama može izazvati upalne procese i oksidativni stres, što negativno utječe na zdravlje mozga te uzrokuje teškoće s pamćenjem i fokusom.

Osim toga, zbog visoke kalorične i male nutritivne vrijednosti, te namirnice mogu pridonijeti debljanju i metaboličkim poremećajima koji dodatno utječu na funkciju mozga.